"Курник" из дрожжевого теста

Для тех, кто любит иногда делать необычные, сложные, многокомпонентные блюда, хочу предложить эту идею, как приготовить "Курник" из дрожжевого теста. Изюминку русской кухни точно стоит попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 3 Штуки
тесто
Сливочное масло 150 Грамм
тесто
Дрожжи сухие 3 Чайных ложки
тесто
Молоко 80 Миллилитров
тесто
Сахар 2 Ст. ложки
тесто
Соль 1/2 Ст. ложки
тесто
Мука 1/2 Килограмма
тесто
Куриная грудка 300 Грамм
Луковица 1 Штука
Специи для бульона По вкусу
душистый перец, лавровый лист, соль
Капуста 1/2 Штуки
Морковь 1 Штука
Сливочное масло 2 Ст. ложки
для жарки капусты
Яйцо 4 Штуки
для грибов
Грибы соленые 150 Грамм
Яйцо 1 Штука
блины
Молоко 2 Стакана
блины
Мука 1 Стакан
блины
Соль и сахар 1 Щепотка
блины
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
блины
Яйцо 1 Штука
для смазывания
Сливочное масло 2 Ст. ложки
для смазывания

Количество порций

Шаг 1

1. Куриную грудку вымойте, отправьте в кастрюлю с холодной водой и отварите до готовности. Нашинкуйте капусту и морковь, и отправьте тушиться на сливочном масле. Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке. Отварите 4 яйца вкрутую и промойте грибы при необходимости.

Шаг 2

2. В готовую опару добавьте соль, растопленное сливочное масло, яйца, половину муки. Тщательно перемешайте. Всыпьте остальную муку, замесите тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа подходить.

Шаг 3

3. Соедините яйцо, щепотку соли и сахара, молоко, муку и растительное масло. Тщательно взбейте до однородности. Жарьте тонкие блинчики (использовать мы будем только 4). Остывшие яйца соедините с грибами и перемешайте. Куриную грудку можно соединить с жареным на сливочном масле луком. Остудите тушеную капусту.

Шаг 4

4. Отщипните кусочек теста, раскатайте и выложите в форму. Выложите блинчик, курицу, снова блинчик и капусту.

Шаг 5

5. Выкладывайте так: блинчик, грибы с яйцом, блинчик. Накройте вторым пластом теста и плотно защипните края.

Шаг 6

6. Из остатков теста можно сделать вот такие украшения. Приклейте их сверху. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 40 минут до румяности и после смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт