"Курник" из дрожжевого теста

Для тех, кто любит иногда делать необычные, сложные, многокомпонентные блюда, хочу предложить эту идею, как приготовить "Курник" из дрожжевого теста. Изюминку русской кухни точно стоит попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 3 штуки тесто
Сливочное масло 150 грамм тесто
Дрожжи сухие 3 ч. ложки тесто
Молоко 80 мл тесто
Сахар 2 ст. ложки тесто
Соль 1/2 ст. ложки тесто
Мука 1/2 кг тесто
Куриная грудка 300 грамм
Луковица 1 штука
Специи для бульона По вкусу душистый перец, лавровый лист, соль
Капуста 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Сливочное масло 2 ст. ложки для жарки капусты
Яйцо 4 штуки для грибов
Грибы соленые 150 грамм
Яйцо 1 штука блины
Молоко 2 стакана блины
Мука 1 стакан блины
Соль и сахар 1 щепотка блины
Растительное масло 2-3 ст. ложек блины
Яйцо 1 штука для смазывания
Сливочное масло 2 ст. ложки для смазывания

Количество порций

Шаг 1

1. Куриную грудку вымойте, отправьте в кастрюлю с холодной водой и отварите до готовности. Нашинкуйте капусту и морковь, и отправьте тушиться на сливочном масле. Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке. Отварите 4 яйца вкрутую и промойте грибы при необходимости.

Шаг 2

2. В готовую опару добавьте соль, растопленное сливочное масло, яйца, половину муки. Тщательно перемешайте. Всыпьте остальную муку, замесите тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа подходить.

Шаг 3

3. Соедините яйцо, щепотку соли и сахара, молоко, муку и растительное масло. Тщательно взбейте до однородности. Жарьте тонкие блинчики (использовать мы будем только 4). Остывшие яйца соедините с грибами и перемешайте. Куриную грудку можно соединить с жареным на сливочном масле луком. Остудите тушеную капусту.

Шаг 4

4. Отщипните кусочек теста, раскатайте и выложите в форму. Выложите блинчик, курицу, снова блинчик и капусту.

Шаг 5

5. Выкладывайте так: блинчик, грибы с яйцом, блинчик. Накройте вторым пластом теста и плотно защипните края.

Шаг 6

6. Из остатков теста можно сделать вот такие украшения. Приклейте их сверху. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 40 минут до румяности и после смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт