2 ч.

Курник из песочного теста

Решил для разнообразия попробовать рецепт приготовления курника из песочного теста. Пришлось повозиться, но вкусом остался доволен, и хватило надолго.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 стакана
Масло сливочное 330 грамм 250г в тесто, 80г в начинку
Сметана 300 грамм
Сода 1/3 ч. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Курица 1 кг Лучше всего использовать филе
Лук 600 грамм
Сыр 300 грамм
Яйца 5 штук
Вода 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготавливаем курицу. Режем на мелкие кусочки.

Шаг 2

Выпекаем курицу в рукаве для запекания.

Шаг 3

Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, смешиваем со сметаной. Когда масса станет однородной, начинаем добавлять муку, воду, соль и воду. Месим тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Придаем тесту форму шара и оставляем в комнатной температуре на полчаса.

Шаг 4

Мелко нарезаем лук.

Шаг 5

Добавляем растопленное масло в лук.

Шаг 6

Натираем сыр для начинки.

Шаг 7

Когда компоненты готовы, раскатываем и разрезаем тесто в пропорции 75/25.

Шаг 8

Выстилаем большую часть на поверхности.

Шаг 9

Добавляем начинку в следующем порядке: курица лук сыр желток яиц (желательной цельный)

Шаг 10

Накрываем пирог меньшей частью теста. Оставляем запекаться в духовке на 45 минут.

Шаг 11

В первую очередь. готовим курицу. Ее нужно разрезать на мелкие кусочки (минимум 20 кусочков, если берем 1 кг курицы), положить в рукав для запекания и оставить в духовке на 40 минут.

Шаг 12

Пока запекается курица, приступим к замешиванию теста. Растапливаем сливочное масло, смешиваем со сметаной. Когда масса станет однородной, начинаем добавлять муку, воду, соль и воду. Месим тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Придаем тесту форму шара и оставляем в комнатной температуре на полчаса.

Шаг 13

Займемся начинкой. Сначала режем лук на мелкие кубики. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем лук. Оставляем на медленном огне в течение 5-7 минут, помешиваем.

Шаг 14

Теперь натираем сыр. К этому время и курица и тесто должны быть готовы, поэтому начинаем разогревать духовку.

Шаг 15

Раскатываем тесто до 5 миллиметровой толщины. 3/4 теста выстилаем в форме для выпекания таким образом, чтобы она могла закрыть бока и часть верха.

Шаг 16

Добавляем начинку в следующем порядке: курица лук сыр желток яиц (желательной цельный)

Шаг 17

Раскатываем остаток теста, делаем дырку в центре и закрываем им пирог. Духовка нагрелась до 200 градусов, ставим пирог на 45 минут.

Видео рецепт "Курник из песочного теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Курник с курицей

Картофель Помидоры Тесто песочное Лук Горошек Бекон Бульон куриный Вино белое Яйца Курица Специи Томатная паста

Делюсь с вами рецептом приготовления курника с курицей! Это потрясающий способ порадовать и себя, и своих домочадцев вкусным, сытным и ароматным блюдом. Мне нравится, что оно легко и просто готовится!

1 ч.

–

5.0

–

Курник со свининой и картошкой

Мука Свинина Сметана Масло сливочное Вода Соль Перец черный молотый Тмин Сода Яйца Лук Картошка

Рецепт курника со свининой и картошкой. В народе его часто называют "Царский пирог" либо "Свадебный пирог". Стоит отметить, что для нашего курника понадобится заранее приготовленное тесто. Приступим.

2 ч.

–

4.3

–

Мини-курники

Куриное филе Мука Кефир Масло сливочное Разрыхлитель Соль Картошка Яйца Лук репчатый Перец черный молотый

Курник – это пирог с курицей или индюшатиной, блюдо русской кухни. Очень удобно приготовить мини-курники, это маленькие пирожки, приготовленный по рецепту, точно такому же, как и большой курник.

2 ч.

4.6

181

Курник простой (оригинальный рецепт)

Мука Куриное филе Кефир Сливочное масло Сливочное масло Вода Соль Пищевая сода Картофель Репчатый лук Яичный желток Соль, перец

Сегодня я расскажу, как приготовить курник простой. Этот пирог покорит вас с первого раза. Он получится ароматным, сочным и вкусным. Можно брать с собой на обед или подавать в праздники.

1 ч.

4.3

213

Курник классический

Курица Мука пшеничная Грибы Молоко Отварной рис Молоко Мука Сливочное масло Сметана Зелень Яйцо Соль Лук репчатый Сода пищевая Соль, перец Яйца сваренные вкрутую

Сегодня расскажу, как приготовить курник классический. Это традиционное русское блюдо, пирог с начинкой из курицы с различными добавками. Издавна он считался праздничным блюдом и готовился на свадьбы.

2 ч.

–

5.0

–

Курник с картошкой

Мука Картофель Куриное филе Кефир Масло сливочное Сахар Лук Яйцо Зелень Соль Сода Перец

Курник - исконно русский праздничный пирог с начинкой. Его пекли на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный.

30 мин

–

4.6

–

Тесто для курника на маргарине

Мука Маргарин Молоко Разрыхлитель Сахар Сода Соль Яйцо

Тесто для курника на маргарине делается быстрее, чем тесто дрожжевое на опаре и поэтому я часто использую этот рецепт, когда надо побыстрее состряпать пирог. Попробуйте и вы.

40 мин

4.1

–

Курник из дрожжевого теста с картошкой

Мука пшеничная Куриное мясо отварное Вода Молоко Масло растительное Соль Сахар Сухие быстродействующие дрожжи Яйцо куриное Картофель Яичный желток

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.

2 ч.

4.7

229

Курник рецепт классический

Бульон Мука Шампиньоны Сливки Масло Молоко Сметана Рис Сахар Сода Яйца Куриная грудка Зелень Соль

Курник - это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству.

3 ч.

3.5

–

Тесто для курника на сметане

Мука Масло сливочное Сметана Молоко Соль Яйцо Сода

Тесто для курника в принципе можно использовать любое, только, чтобы оно было не сладким, конечно. Предлагаю сделать тесто для курника на сметане. Это проверенный вариант и очень удачный.

50 мин

–

3.7

–

Курник из блинов

Сметана Грибы Куриное филе Сыр Блины Репчатый лук Вареные яйца Укроп Соль и перец

Обычно курник готовится из дрожжевого теста, но курник из блинов получается не менее вкусным. Нежный и сочный курник непременно понравится всей семье.

55 мин

–

4.5

169

"Курник" из дрожжевого теста

Мука Молоко Куриная грудка Мука Сливочное масло Грибы соленые Молоко Растительное масло Сливочное масло Сахар Сливочное масло Дрожжи сухие Соль Яйцо Соль и сахар Яйцо Яйцо Яйцо Капуста Специи для бульона Луковица Морковь

Для тех, кто любит иногда делать необычные, сложные, многокомпонентные блюда, хочу предложить эту идею, как приготовить "Курник" из дрожжевого теста. Изюминку русской кухни точно стоит попробовать!

3 ч.

5.0

–