Куриные рулетики с огурцом
Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой - маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 500 Грамм
-
Апельсин
1 Штука
для подачи, по желанию - Яйцо 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Огурцы маринованные 200 Грамм
- Лук зеленый 1 Пучок
- Крахмал 12 Грамм
- Сухари для панировки 50 Грамм
- Петрушка По вкусу
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Отделите мясо от костей, если не используете уже готовое филе (у меня грудка) и измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Шаг 3
Добавьте к фаршу яйцо, крахмал, измельченный максимально мелко репчатый лук, соль и специи по вкусу.
Шаг 4
Тщательно перемешайте все до однородного состояния.
Шаг 5
Порубите зелень, у огурчиков срежьте "носики" и "хвостики", если они не срезаны. Идеально подойдут корнишоны, можно взять небольшие маринованные огурчики. Если у вас только крупные, просто нарежьте их брусочками на 3-4 части. Теперь когда все готово, начинаем собирать рулетики. Если у вас есть силиконовый коврик, формируйте рулетики на нем - очень удобно! Для каждого рулетика насыпьте примерно 1 ст. л. сухарей и на них выложите фарш, придайте ему мокрыми руками форму лепешки.
Шаг 6
Посыпьте фарш зеленым луком и петрушкой. На край положите огурчик.
Шаг 7
Аккуратно сверните рулет, прокатайте его еще раз в сухарях и придайте любую понравившуюся форму, например, колбаски или кирпичика.
Шаг 8
Таким образом сформируйте все рулетики и обжарьте их с двух сторон до готовности на хорошо разогретой сковороде. Примерно по 4 минуты с каждой стороны будет достаточно.
Шаг 9
Подавать рулетики можно самостоятельно или с любым гарниром. Я предлагаю подать рулетики на апельсинах. Для этого нарежьте апельсины кружочками, толщиной около 5-7 мм и обжарьте с двух сторон на сухой чугунной сковороде. Выкладываем на каждый кружок апельсина по рулетику и подаем к столу. Очень вкусно и пикантно! Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно обжарить рулетики во фритюре, на сухой чугунной сковороде или запечь в духовке. Выбирайте любой понравившийся вариант.Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
15 мин
Рулет из лаваша с курицей и огурцами
25 мин
Рулетики из куриного филе
1 ч. 0 мин
Куриные рулеты с сыром
30 мин
Куриная грудка в беконе на шпажках
3 ч. 30 мин
Куриный рулет с омлетом
30 мин
Филе курицы фаршированное
1 ч. 0 мин
Куриные рулетики в слоеном тесте
1 ч. 30 мин
Рулет куриный с грибами и сыром