50 мин

количество порций 8

Куриное посоле

Посоле – это традиционная мексиканская похлебка с мясом и овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Нарезанный репчатый лук 2 Штуки
• Зубчик чеснока 8 Штук
• Томатная паста 1/3 Стакана
• Порошок чили 3 Ст. ложки
• Сушеный орегано 1 Чайная ложка
• Куриный бульон 600 Миллилитров
• Мамалыга 1.3 Килограмма
• Соль и молотый перец 1 Часть
• Ассорти для гарнира: кубики авокадо, тонко нарезанный редис и чипсы (необязательно) 1 По вкусу

Описание приготовления:

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить, пока он не станет прозрачным, от 3 до 5 минут. Добавить чеснок, томатную пасту, чили и орегано. Готовить, постоянно помешивая. Добавить 4 стакана воды, бульон и мамалыгу.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 30 минут.
Добавить курицу, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.
Варить ,пока курица не нагреется. Разлить суп по тарелкам, украсить гарниром по желанию и подавать.