Куриное филе в соусе "Метакса"
Рецепт приготовления куриного филе в соусе «Метакса». Соус, который здесь используется, готовится совершенно без соли.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 2 штуки
- Растительное масло 40 мл
- Перец и соль 1 по вкусу
- Сливки 200 мл
- Пюре из помидоров 500 мл
- Коричневый сахар 1 ст. ложка
- Коньяк 100 мл
- Перец кайенский 1 по вкусу
- Базилик и тимьян 1 по вкусу
- Мускатный орех 1 по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В первую очередь куриное филе с обеих сторон слегка отбиваем молоточком. Теперь поперчим черным перцем. Кладем мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Присолим, затем переворачиваем и снова присолим. На обжаривание уходит примерно минут десять.
Шаг 2
2. На сковороду вливаем сливки. На большом огне доводим до кипения, немного уварим.
Шаг 3
3. Вливаем пюрированые томаты и размешиваем. На среднем огне оставляем выпариваться, время от времени не забываем помешивать.
Шаг 4
4. Добавляем ложку коричневого сахара, хорошо размешиваем. Всыпаем специи, размешиваем. Еще минут пять увариваем. Кладем филе курицы. Минут десять тушим.
Шаг 5
5. Теперь вливаем коньяк, аккуратно перемешиваем. Минуты на три забываем.
Шаг 6
6. Сервируем блюдо. Соли в соусе нет и грамма. Со специями варьируем на свой вкус.
Видео рецепт "Куриное филе в соусе "Метакса""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.5
13
Похожие рецепты
Куриное филе в соусе из сливок и сыра дор-блю
Куриное филе
Сливки
Сыр дор-блю
Растительное масло
Рецепт приготовления куриного филе. В данном рецепте куриное филе приготавливается в соусе из сливок и сыром дор-блю.
Куриное филе в соусе "Терияки"
Куриное мясо
Коричневый сахар
Соевый соус
Яблочный уксус
Чеснок
Крахмал
Перец молотый
Имбирь (кусочек 8-10 см)
Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса.
Куриное филе с соусом карри и овощами
Куриная грудка
Молоко кокосовое
Масло оливковое
Карри
Кукурузный крахмал
Чеснок
Картофель
Морковь
Перец болгарский
Лук репчатый
Специи
Куриное филе готовится в соусе с карри и кокосовым молоком, получается очень пикантное и насыщенное блюдо. Кроме того, в блюде присутствуют овощи, что придает куриному мясу сочности. На гарнир - рис.
Куриное филе под соусом
Куриное филе
Растительное масло
Плавленый сырок
Лук репчатый
Специи, соль
Мясо — оно и в Африке мясо. Но каждый раз его хочется приготовить как-то по особенному. Методом экспериментов возник такой рецепт.
Куриное филе и брюссельская капуста под соусом "Бешамель"
Молоко
Куриное филе
Брюссельская капуста
Сыр
Мука
Сливочное масло
Соль
Перец
Очень вкусное и ароматное блюдо!
Куриное филе в томатном соусе
Бульон
Помидоры
Белое вино
Зеленые оливки
Мука
Чеснок
Куриное филе
Базилик
Перец и соль
Рецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. В процессе приготовления куриное филе становится нежным ароматным и очень вкусным.
Куриное филе в нежном сливочном соусе
Сливки
Сыр с голубой плесенью
Растительное масло
Мак
Куриная грудка
Соль, перец
Крайне простой рецепт приготовления куриного филе великолепен. Получается безумно вкусное блюдо, которое украсит собой праздничный стол, позволит побаловать своих близких вкусным ужином.
Куриное филе в пикантном овощном соусе
Томаты
Бульон куриный
Вино белое сухое
Мука
Чеснок
Сливочное масло
Сок лайма или лимона
Куриная грудка
Базилик
Луковица
Соль, перец
Куриное филе в пикантном овощном соусе - очень простое блюдо, которое спасает в случаях, когда нужно приготовить что-то вкусное и оригинальное очень быстро. Ничего сложного - но какой результат!
Куриное филе в медово-горчичном соусе
Яблочный сидр
Мука
Мед
Горчица зернистая
Крахмал
Яблоки
Куриная грудка
Соль, перец
Куриное филе в медово-горчичном соусе - классическое блюдо из курицы, рецепт которого является каноничным во французской кухне. Отличное блюдо: готовится в два счета, а получается очень праздничным.
Куриное филе в чесночном соусе
Куриное филе
Сливки
Томатная паста
Красный перец чили
Чеснок
Оливковое масло
Тмин
Соль
Куриное филе в чесночном соусе - замечательное второе блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Это не займет у вас много времени и не потребует особенных навыков в кулинарии.
Куриное филе в лимонном соусе
Куриное филе
Масло оливковое
Мед
Смесь трав прованса
Чеснок
Лимон
Я долго думала как приготовить куриное филе в лимонном соусе, чтоб было так же вкусно, как в ресторане, где я его попробовала впервые. Методом проб и ошибок получила вот этот рецепт. Попробуйте и вы!
Куриное филе в апельсиновом соусе
Куриное филе
Коричневый сахар
Оливковое масло
Чеснок
Карри
Апельсины
Корень имбиря
Может быть, звучит странно, но куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами. Я готовлю куриное филе в апельсиновом соусе очень давно, это мой коронный рецепт. Советую и вам.