30 мин

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Нежная и сочная печень в кляре - это очень вкусно! Кляр сохраняет печень от пересушивания, благодаря чему весь сок и аромат остается внутри. Непременно рекомендую попробовать всем любителям печенки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3 зубчика
Мука 4 ст. ложки
Сметана 4 ст. ложки
Яйцо 2 штуки
Печень куриная 500 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

172 ккал

Калорийность

6 г

Белки

19 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Печень нарезать порционно и чуть отбить. Посыпать перцем или любимыми специями.

Шаг 3

Для кляра соединить яйца, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Посолить по вкусу, добавить по желанию черный перец и перемешать.

Шаг 4

Добавить муку.

Шаг 5

Тщательно перемешать все еще раз.

Шаг 6

Окунуть кусочки печени в кляр и выложить на разогретую с маслом сковороду.

Шаг 7

Обжарить с двух сторон до готовности под закрытой крышкой.

Шаг 8

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре готова. Подаем самостоятельно или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 84

Клавдия

26.03.2025 00:13

ммм, обожаю печенку)

Гарик

22.08.2021 21:02

Неплохо.Я перед жаркой мариновал печень в красном вине с кольцами лука.Затем окунул в муку и в кляр.Лук по такому же принципу.Шикарный вкус.

Оксана Ч. АВТОР

29.08.2021 23:50

Гарик, спасибо за доверие к рецепту и за вашу идею с вином и луком, надо попробовать!)

Каролина

15.02.2020 11:40

Рецепт хороший!!! Вышло всё с первого раза. В кляр иногда добавляю специи или томат. Вкусно!

Евтушенко Светлана

07.09.2018 13:56

Я приготовила по вашему рецепту! И не понятно: пишете печень куриная! используете сами явно не куриную! Попробуйте отбить куриную печень и окунуть их в кляр! ЛИБО вы это блюдо не готовили сами а скорей всего наврали в рецепте!!! Перечитайте что вы пишете.

Оксана Ч. АВТОР

10.09.2018 08:00

Светлана, посмотрите на первое фото, там хорошо видно, что печень именно куриная. Отбивать необходимо лишь совсем слегка и не в полную силу для того чтобы немного печень увеличилась и стала чуть тоньше не более. Куриная печень очень нежная и сила тут не нужна. Конечно если вы отобьете куриную печень в полную силу как мясо на отбивные, то от нее ничего и не останется. Я сама готовила это блюдо и в пошаговом рецепте все хорошо видно, обманывать мне вас совсем незачем. Очень жаль что у вас что-то не получилось, я так понимаю вы просто переусердствовали с отбиванием.