Курица, запеченная в духовке с горчицей
Купили куриные голени или бедра? Вместо обычного обжаривания запеките их в духовке с горчицей. Уверяю вас, получится очень вкусно. Расскажу, как приготовить курицу, запеченную в духовке с горчицей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Сметана 1/3 стакана
- Горчица 0,5 стакана
- Тимьян 5 штук
- Петрушка 1 пучок
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Куриный бульон 1 стакан
- Лук-шалот 25 грамм
- Сухое белое вино 1 стакан
- Куриные голени, бедрышки 700 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Свяжите лавровый лист и веточку тимьяна кухонной нитью.
Шаг 2
2. Промойте курицу. Посолите, поперчите и щедро обмажьте горчицей.
Шаг 3
3. Положите курицу в смазанную маслом емкость для запекания. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите куриные части, обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, не волнуйтесь, если она слишком поджарится. Переложите мясо в тарелку.
Шаг 4
4. Нарежьте тонкими полукольцами лук-шалот и репчатый лук, выложите его в кастрюлю после курицы и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 5
5. Влейте к луку белое вино, куриный бульон, специи (лавровый лист и тимьян), доведите смесь до кипения и поскребите по дну лопаткой, продолжайте кипятить, пока смесь не перестанет пахнуть алкоголем. Выключите огонь и выложите в кастрюлю курицу, добавьте сметану и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
Шаг 6
6. Достаньте кастрюлю их духовки и аккуратно откройте крышку, чтобы не обжечься. Подавайте блюдо сразу, можно с гарниром или без, украсьте мясо рубленой петрушкой.
Похожие рецепты
