Курица в ананасовой глазури

Простой рецепт приготовления курицы в ананасовой глазури с имбирем и перцем халапеньо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

нарезанных курицы 2 Штуки
1,1 кг каждая
оливкового масла 2 Ст. ложки
ананасового сока 2 Стакана
тертого свежего имбиря 1 Ст. ложка
измельченного перца халапеньо 1 Чайная ложка
зеленых лука 2 Штуки
соль и молотый перец - По вкусу

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов. Удалить кожу с курицы, приправить солью и перцем.
В большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Жарить курицу в две партии до золотистого цвета, от 5 до 7 минут на партию. Выложить готовую курицу на листах для выпечки.

Выпекать курицу до готовности, около 25 минут. Переложить в большую миску.
В чистую сковороду добавить ананасовый сок, имбирь и перец халапеньо. Варить на среднем огне, пока масса не станет густой, около 7 минут. У вас должно получиться 3 / 4 чашки соуса. Залить соусом курицу. Добавить лук. Подавать курицу с белым рисом, если это необходимо.