Курица тандури

Курица тандури – невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо. Готовится курочка в специальной печи тандури. Но мы используем духовку. Маринование в соусе из кефира и специй — обязательный этап.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные окорочка 2 Штуки
Кефир 1/2 Стакана
Имбирь 1/2 Ст. ложки
тертый
Чеснок 1-2 Зубчиков
Лимон 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Кориандр молотый 1-2 Чайных ложек
Черный перец молотый 1/2 Чайных ложки
Куркума 1/2 Чайных ложки
Паприка молотая 2-3 Чайных ложек
Орегано сушеный 1/2 Чайных ложки
Зелень сушеная 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. С куриных окорочков снимите кожицу, обсушите мясо бумажными полотенцами.

Шаг 2

На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.

Шаг 3

Смешайте сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Перемешайте.

Шаг 4

Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 5

Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.

Шаг 6

Обильно смажьте соусом куриные окорочка, положите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут. За это время я еще 2-3 раза смазываю курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.