Бургер с острой курицей в вафлях

Отличная новость для любителей бургеров – булочки вовсе не обязательный элемент бургера! Их великолепно заменяют хрустящие пушистые вафли! Получается очень вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные бедра 4 Штуки
Паприка молотая 1 Ст. ложка
Смесь пряностей 1 Ст. ложка
для барбекю или мексиканская
Сахар коричневый 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
неполная
Масло растительное 1 Ст. ложка
+ для жарки
Яйцо 1 Штука
Мука кукурузная По вкусу
для панировки
Масло сливочное 60 Грамм
для вафель
Яйца 2 Штуки
для вафель
Йогурт натуральный 100 Миллилитров
для вафель
Мука пшеничная высший сорт 1/2 Стакана
(объем 250 мл) для вафель
Мука кукурузная 1/2 Стакана
для вафель
Сахар 1 Ст. ложка
для вафель
Соль 1/2 Чайных ложки
для вафель
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
для вафель
Сыр тертый 1 Стакан
для вафель
Томатный соус По вкусу
по желанию
Лук красный По вкусу
по желанию
Помидоры По вкусу
по желанию
Салатные листья По вкусу
по желанию

Количество порций

Шаг 1

Куриные бедрышки зачистите от лишнего жира и тазовых костей. Вырежьте бедренные кости и сформируйте ровный пласт мяса. Смешайте пряности, соль, лимонный сок и коричневый сахар. Добавьте масло и хорошо натрите куриное мясо со всех сторон. Уберите в холодильник мариноваться – от часа до суток.

Шаг 2

Замаринованные будра обмакните во взбитое с солью яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке и обжарьте на масле до румяной корочки. Проверьте готовность проколом – сок должен быть абсолютно прозрачным. При необходимости доведите курицу до готовности в духовке. Сохраняйте теплой.

Шаг 3

Для вафель взбейте размягченное масло с сахаром и солью до пышности. Добавьте по одному яйца, затем влейте йогурт.

Шаг 4

Всыпьте просеянную с разрыхлителем смесь кукурузной и пшеничной муки, перемешайте до однородности, не слишком усердствуя. Добавьте тертый сыр и вмешайте его в тесто.