Бургер с острой курицей в вафлях
Отличная новость для любителей бургеров – булочки вовсе не обязательный элемент бургера! Их великолепно заменяют хрустящие пушистые вафли! Получается очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные бедра 4 Штуки
- Паприка молотая 1 Ст. ложка
- Смесь пряностей 1 Ст. ложка
для барбекю или мексиканская - Сахар коричневый 1 Ст. ложка
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
неполная - Масло растительное 1 Ст. ложка
+ для жарки - Яйцо 1 Штука
- Мука кукурузная По вкусу
для панировки - Масло сливочное 60 Грамм
для вафель - Яйца 2 Штуки
для вафель - Йогурт натуральный 100 Миллилитров
для вафель - Мука пшеничная в/сорт 1/2 Стакана
(объем 250 мл) для вафель - Мука кукурузная 1/2 Стакана
для вафель - Сахар 1 Ст. ложка
для вафель - Соль 1/2 Чайных ложки
для вафель - Разрыхлитель 1 Чайная ложка
для вафель - Сыр тертый 1 Стакан
для вафель - Томатный соус По вкусу
по желанию - Лук красный По вкусу
по желанию - Помидоры По вкусу
по желанию - Салатные листья По вкусу
по желанию
Шаг 1
Куриные бедрышки зачистите от лишнего жира и тазовых костей. Вырежьте бедренные кости и сформируйте ровный пласт мяса. Смешайте пряности, соль, лимонный сок и коричневый сахар. Добавьте масло и хорошо натрите куриное мясо со всех сторон. Уберите в холодильник мариноваться – от часа до суток.
Шаг 2
Замаринованные будра обмакните во взбитое с солью яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке и обжарьте на масле до румяной корочки. Проверьте готовность проколом – сок должен быть абсолютно прозрачным. При необходимости доведите курицу до готовности в духовке. Сохраняйте теплой.
Шаг 3
Для вафель взбейте размягченное масло с сахаром и солью до пышности. Добавьте по одному яйца, затем влейте йогурт.
Шаг 4
Всыпьте просеянную с разрыхлителем смесь кукурузной и пшеничной муки, перемешайте до однородности, не слишком усердствуя. Добавьте тертый сыр и вмешайте его в тесто.
Шаг 5
Выпекайте толстые вафли с помощью вафельницы. Выкладывайте на решетку , чтобы не отмокали.
Шаг 6
В идеале сразу же в горячие вафли кладут куриные бургеры, листья салата, овощи и соус.
Шаг 7
И тут же подают – горячие, хрустящие, сочные куриные бургеры в вафлях. Очень вкусно!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
