Курица по-римски

Рецепт курицы по-римски я вычитала в книге одного итальянского шеф-повара. Однажды попробовала приготовить и была шокирована: блюдо настолько вкусное, что теперь готовлю его снова и снова!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 4-5 Штук
Луковица 1 Штука
Чеснок 4-5 Зубчиков
Морковь 5-6 Штук
Болгарский перец 3-4 Штук
Помидоры 3-4 Штук
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Орегано По вкусу
Сухой или свежей
Молотый красный перец По вкусу
Розмарин По вкусу
Свежий или сухой
Оливковое масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Приправляем куриные грудки солью и перцем, выкладываем и обжариваем с двух сторон, по готовности откладываем на отдельную тарелку.

Шаг 2

Нарезаем лук и морковь кольцами. Чеснок хорошенько размельчаем.

Шаг 3

Болгарские перцы разрезаем вдоль на несколько частей, очищаем их от семян и прожилок.

Шаг 4

Помидоры разрезаем на четвертинки.

Шаг 5

Измельчаем орегано и розмарин. Если используем сухие травы, то добавляем по одной столовой ложке каждой специи.

Шаг 6

Обжариваем лук, чеснок и морковь. Помешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.

Шаг 7

Добавляем пару ложек томатной пасты и тушим пару минут на среднем огне.

Шаг 8

Добавляем вино.

Шаг 9

Выкладываем на сковороду нарезанный перец и помидоры.

Шаг 10

Выкладываем обратно курицу и добавляем бульон. Тушим на медленном огне, чтобы цыпленок хорошенько пропитался, а бульон немного загустел. Выдерживаем около 30 минут.