1 ч.

Курица по-римски

Рецепт курицы по-римски я вычитала в книге одного итальянского шеф-повара. Однажды попробовала приготовить и была шокирована: блюдо настолько вкусное, что теперь готовлю его снова и снова!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 4-5 штук
Луковица 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Морковь 5-6 штук
Болгарский перец 3-4 штук
Помидоры 3-4 штук
Томатная паста 1-2 ст. ложек
Орегано По вкусу Сухой или свежей
Молотый красный перец По вкусу
Розмарин По вкусу Свежий или сухой
Оливковое масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Приправляем куриные грудки солью и перцем, выкладываем и обжариваем с двух сторон, по готовности откладываем на отдельную тарелку.

Шаг 2

Нарезаем лук и морковь кольцами. Чеснок хорошенько размельчаем.

Шаг 3

Болгарские перцы разрезаем вдоль на несколько частей, очищаем их от семян и прожилок.

Шаг 4

Помидоры разрезаем на четвертинки.

Шаг 5

Измельчаем орегано и розмарин. Если используем сухие травы, то добавляем по одной столовой ложке каждой специи.

Шаг 6

Обжариваем лук, чеснок и морковь. Помешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.

Шаг 7

Добавляем пару ложек томатной пасты и тушим пару минут на среднем огне.

Шаг 8

Добавляем вино.

Шаг 9

Выкладываем на сковороду нарезанный перец и помидоры.

Шаг 10

Выкладываем обратно курицу и добавляем бульон. Тушим на медленном огне, чтобы цыпленок хорошенько пропитался, а бульон немного загустел. Выдерживаем около 30 минут.

Шаг 11

Выкладываем цыпленка в отдельное глубокое блюдо, соус доводим до полной готовности, увеличиваем огонь и как можно чаще помешиваем.

Видео рецепт "Курица по-римски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 8

Похожие рецепты

"Сальтимбокка" по-римски

Пармская ветчина Бульон мясной Белое вино Крем-фреш Сливочное масло Мука Куриная грудка Листья шалфея Соль, перец

"Сальтимбокка" — это мясное блюдо, которое часто подают в европейских ресторанах, особенно оно популярно в Италии. Благодаря технологии приготовления и соусу мясо получается очень нежным и ароматным.

1 ч.

–

5.0

–

Куриный Альфредо

Куриный бульон Паста "Бантики" Базилик Тертый пармезан Чеснок Вареная куриная грудка Красный сладкий перец Зеленый сладкий перец Желтый сладкий перец

Куриный Альфредо - это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое.

55 мин

–

4.0

–

Рубец по-римски

Рубец говяжий Вода Вино белое сухое Сельдерей черешковый Томатная паста Чеснок Мята Тимьян Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль

Если вы любите блюда из рубца, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Получается он нежным, с очень ароматной подливкой из овощей. Берите идею на вооружение!

4 ч.

–

5.0

Курица по-средиземномоски

Томаты в собственном соку Бекон Оливки зеленые Растительное масло Каперсы Прованские травы Чеснок Куриное бедро Репчатый лук Корень сельдерея Соль Сахар Черный молотый перец

Когда я только произношу словосочетание "средиземноморская кухня", то у меня сразу возбуждаются вкусовые рецепторы. Поэтому я ещё раз решила пополнить запасы своих любимых рецептов.

1 ч. 10 мин

–

5.0

Фаршированная курица по-итальянски

Курица Грудинка копченая Моцарелла Хлебные крошки Колбаски Смесь пряных трав Масло оливковое Сладкий перец Маслины Помидоры вяленые Желток Черный перец

Яркая, сочная, безумно ароматная курица получается по этому рецепту! Солнечная и пряная, как сама Италия! Если вы ждете гостей, непременно приготовьте такую курицу, и море восторга и восхищения вам гарантировано!

2 ч.

–

5.0

–

Курица по-мадридски

Шампиньоны Вино белое Масло сливочное Курица Картофель Лук репчатый Перец болгарский Соль Перец черный молотый

Эта курица отлично подойдет для большого семейного праздника и станет настоящим украшением вашего стола. Мы нафаршируем ее грибами и луком и запечем в винной заливке - такой вкусной курицы вы не ели.

1 ч. 30 мин

–

4.1

–

Куриная кассероль с пастой ротини

Паста ротини Сливки Масло сливочное Пармезан Базилик Шнитт-лук Лимонный сок Орегано сушеный Куриная грудка Петрушка Перец болгарский Соль Перец черный молотый

Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус. Затем все соединяется — и блюдо уже готово!

15 мин

5.0

–