Кундюмы с грибами
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Alteredego

Кундюмы с грибами

Рецепт приготовления кундюм с грибами. Кундюмы, (очень похожее блюдо на пельмени с грибами), готовятся по старинному русскому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 320 Грамм
  • Вода (кипяток) 3/4 Стакана
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Растительное масло 4 Ст. ложки
  • Грибы 100 Грамм
  • Лук зеленый, пучок 1 Штука
  • Перец и лавровый лист 1 По вкусу
  • Чеснок 1 По вкусу

Шаг 1

1.	Приготовим тесто. Растительное масло смешиваем с кипятком. Муку просеиваем, добавляем соль, вливаем смесь растительного масла с кипятком, и в комбайне все быстро  смешиваем.

1. Приготовим тесто. Растительное масло смешиваем с кипятком. Муку просеиваем, добавляем соль, вливаем смесь растительного масла с кипятком, и в комбайне все быстро смешиваем.

Шаг 2

2.	На доску перекладываем тесто и продолжаем его вымешивать. Затем тесто раскатываем в очень тоненький пласт.

2. На доску перекладываем тесто и продолжаем его вымешивать. Затем тесто раскатываем в очень тоненький пласт.

Шаг 3

3.	 Нарезаем пласт теста квадратиками (примерно 5х5 сантиметров, но можно и большими).

3. Нарезаем пласт теста квадратиками (примерно 5х5 сантиметров, но можно и большими).

Шаг 4

4.	Приготовим начинку. Минут на 15-20 замочим сушеные грибы, затем отвариваем их в воде. В отдельную посуду сливаем отвар. Мелко нарезаем грибы, очищаем лук и все это обжариваем на сковороде в растительном масле. Даем начинке остыть.

4. Приготовим начинку. Минут на 15-20 замочим сушеные грибы, затем отвариваем их в воде. В отдельную посуду сливаем отвар. Мелко нарезаем грибы, очищаем лук и все это обжариваем на сковороде в растительном масле. Даем начинке остыть.

Шаг 5

5.	Половину столовой ложки начинки кладем на самую середину квадрата теста, водой смазываем края теста. Лепим треугольник, соединяем края, должен получиться пельмень.

5. Половину столовой ложки начинки кладем на самую середину квадрата теста, водой смазываем края теста. Лепим треугольник, соединяем края, должен получиться пельмень.

Шаг 6

6.	Противень смазываем растительным маслом, раскладываем курдюмы и запекаем минут 15 в духовке (температура 200 градусов). Приготовим грибной бульон и добавим в него специи. Кундюмы раскладываем по горшочкам, заливаем грибным бульоном и ставим минут на 15 в горячую духовку. Блюдо готово.

6. Противень смазываем растительным маслом, раскладываем курдюмы и запекаем минут 15 в духовке (температура 200 градусов). Приготовим грибной бульон и добавим в него специи. Кундюмы раскладываем по горшочкам, заливаем грибным бульоном и ставим минут на 15 в горячую духовку. Блюдо готово.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×