Кукурузный суп с фрикадельками

Замечательный вариант горячего первого блюда и для взрослых, и для детей. Кукурузный суп получается не только вкусным, но и очень сытным. Готовится он буквально за 20-25 минут! Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 300 Грамм
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
мелкая
Лук репчатый 1 Штука
Крупа кукурузная 50 Грамм
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Вода горячая 800 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

193 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде.

Шаг 2

Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю, казан или в ковш. Влейте горячую воду и отварите примерно 15 минут, не забыв снять после закипания пену.

Шаг 3

В это время половинку лука натрите на терке с мелкими ячейками прямо в фарш, всыпьте щепотку соли и молотого черного перца. Тщательно отбейте фарш, беря его в руку и кидая обратно в тарелку. Это делается для того, чтобы выбить из него пузырьки воздуха и склеить волокна мяса между собой. Если не хотите отбивать, то вмешайте в фарш белок куриного яйца. Без этих двух манипуляций фрикадельки в горячем бульоне могут распасться на части. Затем сформируйте из фарша небольшие колобочки.

Шаг 4

Натрите морковь на терке, а половину луковицы нарежьте мелким кубиком. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 3-5 минут до румяности.

Шаг 5

Промойте кукурузную крупу и всыпьте ее в емкость к картофелю.

Шаг 6

Выложите овощную зажарку, всыпьте соль и молотый черный перец.

Шаг 7

Долейте горячей воды, всыпьте сушеную зелень и проварите все буквально 5-7 минут. Затем выложите фрикадельки и отварите еще 5 минут. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это потребуется.