14 ч.

Суп "Кюфта"

Очень сытное и вкусное блюдо кавказской кухни. Этот густой суп с большими фрикадельками несомненно понравится мужчинам. Если вы сварите этот суп на обед, то второе блюдо вам уж точно не понадобится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина (мякоть) 400 грамм или говядина
Рис 2 ст. ложки
Лук репчатый 2-3 штук
Нут 0,5 стакана
Картофель 5 штук среднего размера
Помидоры 2-3 штук
Шафран 1 щепотка
Соль 2 ч. ложки по вкусу
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки по вкусу
Костный бульон 2,5 литра
Зелень свежая 30 грамм кинза, петрушка, укроп

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Горох нут нам необходимо замочить часов на 12.

Шаг 2

Разбухший нут промываем и выкладываем в кастрюлю с костным бульоном. Доводим до кипения.

Шаг 3

Спелые помидоры нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю к нуту. Можно предварительно снять с них кожицу. Варим все вместе примерно час.

Шаг 4

Рис сварим до полуготовности и остудим.

Шаг 5

Маленькую щепотку шафрана заливаем небольшим количеством кипятка, пусть настаивается.

Шаг 6

Чистим и очень мелко нарезаем репчатый лук.

Шаг 7

Для супа лучше всего брать небольшие картофелины. Но можно взять и большие, а затем нарезать крупно.

Шаг 8

Мясо измельчаем в фарш, добавляем к нему рис, половину нарезанного лука, щепотку перца и 2/3 чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

Шаг 9

Делим получившуюся массу на довольно крупные части, размером с большое яйцо. Внутрь каждой будущей тефтели можно положить сушеную алычу.

Шаг 10

Если нут уже сварился, добавляем в кастрюлю картофель.

Шаг 11

Выкладываем туда же наши тефтели, оставшийся лук и молотый перец. Варим минут 15 после закипания.

Шаг 12

Добавляем шафран и по вкусу соль. Доводим до кипения и выключаем огонь.

Шаг 13

Перед подачей посыпаем суп мелко нарезанной зеленью.

Видео рецепт "Суп "Кюфта""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 11

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Суп кюфта с фрикадельками

Картофель Фарш Морковь Лук Панировочные сухари Лавровый лист Соль Перец черный молотый Перец горошком

Предлагаю вам один из знаменитых национальных азербайджанских супов - суп кюфта с фрикадельками в домашних условиях. Вкуснятина!

1 ч. 5 мин

–

4.1

130

Русский суп с фрикадельками

Вода Фарш Оливковое масло Петрушка Укроп Чеснок Соль, перец Картофель Морковь Лук

Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Процесс его приготовления не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат превосходит ожидания!

45 мин

4.2

190

Суп из баранины и нута

Баранина на косточке Нут сухой Сельдерей корневой Паприка молотая Чеснок Кориандр Зира Картофель Морковь Перчик острый Соль Петрушка

Прекрасный и ароматный суп из баранины и нута отлично подойдет для семейного обеда. К слову, нут - это растение из семейства бобовых, по вкусу напоминающий обычный горох, но крупнее в размерах.

1 ч.

–

4.0

–

Картофельный суп с луком

Бульон Картофель Сливочное масло Зелень свежая Соль Лук-порей Тимьян Лавровый лист Перец черный молотый

В холодные осенние или зимние дни нет на обед ничего лучше, чем тарелка густого, горячего и сытного картофельного супа. Это блюдо понравится и детям, и взрослым. А приготовить его очень просто.

40 мин

–

5.0

Суп с тыквой и грибами

Бульон Тыква Вермишель Зелень Масло топленое Шампиньоны Картофель Лук репчатый Тимьян Черный перец

Предлагаю приготовить ароматный и вкусный суп. Варится он недолго и одинаково хорош как на бульоне, так и на воде. Тимьян отлично подчеркивает аромат грибов и вкус тыквы.

30 мин

–

4.6

–

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Фарш Молоко Хлеб белый Чеснок Лук Соль Специи

Такие котлеты готовятся просто, а получаются сочные, нежные и вкусные! Подавайте их с любым гарниром, соусами или свежими овощами.

1 ч.

5.0

195

Лагман с овощами

Баранина Картофель Лапша Перец болгарский Помидоры Лук Морковь Редька зелёная Специи Соль

Очень просто и легко готовится лагман с овощами в домашних условиях, вы даже не сомневайтесь! очень сытное, вкусное, и, если так можно сказать, домашнее блюдо, которое понравится всем! Рекомендую!

40 мин

–

5.0

125

Суп с картофелем и луком-порей

Куриный бульон Лук-порей Картофель Молоко или сметана Сливочное масло или маргарин Чеснок Соль и перец

Рецепт приготовления экономного супа с картофелем и луком-порей, сваренного на курином бульоне и заправленного молоком или сметаной на выбор.

35 мин

–

4.2

–

Солянка с мясом и картошкой

Мясо Колбаса Томатная паста Базилик Хмели-сунели Перец молотый Окорочок куриный копченый Сосиска Картошка Огурец соленый Лук Перец горошком Лавровый лист Соль Оливки или маслины

Всеми любимая пикантная солянка теперь может быть приготовлена и с говядиной, и с картошкой. Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи! Рекомендую рецепт аппетитной солянки с мясом и картошкой.

1 ч.

–

4.1

135