Крымское "Курабье" на масле

На этот раз хочу угостить вас крымской традиционной сладостью — хурабие, масляным печеньем. Говорят, что ни одна татарская свадьба в Крыму не проходит без курабье — нежного и рассыпчатого печенья.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Сахарная пудра 165 Грамм
Желток куриный 1 Штука
Масло сливочное 200 Грамм
размягченное

Количество порций

Калорийность

464 ккал

Калорийность

6 г

Белки

25 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Пудру и муку просейте.

Шаг 2

Сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте желток, взбейте.

Шаг 3

Добавьте муку, быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

На рабочей поверхности (силиконовом коврике или пергаменте) раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью вилки сделайте по всей поверхности ровные неглубокие бороздки. Разрежьте тесто на равные полоски, а потом на равные ромбы.

Шаг 5

Ножом аккуратно поддевайте заготовки и выкладывайте на противень. Действуйте быстро, т.к. тесто быстро размягчается.

Шаг 6

Ромбы можно соединить в виде таких цветов. Поставьте заготовки в разогретую до 180 ºС духовку на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно остаться светлым.

Шаг 7

Готовое печенье остудите пару минут на противне, потом снимите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4 10

Комментарии к рецепту

Дарья Вакулова АВТОР

19.11.2017 17:55

Антонина, замечательное печенье у Вас получилось. Рада, что выпечка понравилась! Мне тоже нравится печенье с джемом. Посмотрите в моих рецептах еще один вариант формовки песочного печенья. Линецкие колечки.

Антонина Салкина

19.11.2017 17:41

Очень понравился рецепт. Делала печенье ещё раз, но немного по другому оформила.