Крымское "Курабье" на масле
На этот раз хочу угостить вас крымской традиционной сладостью — хурабие, масляным печеньем. Говорят, что ни одна татарская свадьба в Крыму не проходит без курабье — нежного и рассыпчатого печенья.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 200 грамм размягченное
- Сахарная пудра 165 грамм
- Желток куриный 1 штука
- Мука 300 грамм
Калорийность
464 ккал
Калорийность
6 г
Белки
25 г
Жиры
53 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Пудру и муку просейте.
Шаг 2
Сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте желток, взбейте.
Шаг 3
Добавьте муку, быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час.
Шаг 4
На рабочей поверхности (силиконовом коврике или пергаменте) раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью вилки сделайте по всей поверхности ровные неглубокие бороздки. Разрежьте тесто на равные полоски, а потом на равные ромбы.
Шаг 5
Ножом аккуратно поддевайте заготовки и выкладывайте на противень. Действуйте быстро, т.к. тесто быстро размягчается.
Шаг 6
Ромбы можно соединить в виде таких цветов. Поставьте заготовки в разогретую до 180 ºС духовку на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно остаться светлым.
Шаг 7
Готовое печенье остудите пару минут на противне, потом снимите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
11
Юлия
25.03.2025 20:03
Очень люблю эти печенья, но сложно себя контролировать 
Антонина Салкина
19.11.2017 17:41
Очень понравился рецепт. Делала печенье ещё раз, но немного по другому оформила. ![]()
Дарья Вакулова АВТОР
19.11.2017 17:55
Антонина, замечательное печенье у Вас получилось. Рада, что выпечка понравилась! Мне тоже нравится печенье с джемом. Посмотрите в моих рецептах еще один вариант формовки песочного печенья. Линецкие колечки.
Kataeva
25.03.2025 20:11
суперские у вас получились
Kamilla89
10.09.2018 21:00
Получилось вкусное, рассыпчатое печенье, сверху посыпала сахаром и корицей! Благодарю за рецепт!
Milana92
27.08.2018 06:20
Обожаю простое, песочное печенье! Сверху еще посыпала сахаром, чтобы крупинки красиво сверкали 
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Антонина Салкина
30.10.2017 09:12
Спасибо за рецепт. Очень вкусно и просто делается. ![]()
Дарья Вакулова АВТОР
30.10.2017 13:03
Антонина, благодарю за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет! Готовьте с удовольствием!
Ikaramba
18.07.2018 17:00
Хорошее печенье, детям нравится! ![]()
Галина
25.03.2025 20:21
прям как у автора один в один))
Slav'anka
27.06.2018 05:20
Вкусное песочное печенье, я его обожаю!
Похожие рецепты
Курабье по ГОСТу
Мука пшеничная
Масло сливочное
Яйца
Варенье
Сахар
Крахмал
Ванилин
Печеньки для семьи — известный способ порадовать домашних! Сегодня будем вспоминать классический рецепт, как приготовить Курабье по ГОСТу. Очень приятный десерт! Вспомните свое детство!
Печенье "Курабье"
Мука
Размягченное сливочное масло
Сахарная пудра
Белок
Ванильный сахар
Абрикосовый джем или яблочное повидло
Курабье – знаменитая восточная сладость, блюдо азербайджанской кухни из песочного теста. Особенностью приготовления печенья курабье является тщательное взбивание масла с сахарной пудрой.
Домашнее курабье
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахарная пудра
Варенье
Ванильный сахар
Яичный белок
Наверняка вы не раз видели, как в кондитерских продают песочное печенье, в центре которого есть сухофрукт или немного варенья. Оно называется курабье. Такой десерт очень популярен во Франции.
Рецепт "Курабье" в мультипекаре
Масло сливочное
Мука
Сахарная пудра
Джем
Крахмал кукурузный
Ванильный сахар
Разрыхлитель
Белок
Соль
Если в доме есть такой помощник как мультипекарь, то вкусное "Курабье" без проблем будет всегда на столе. С печеньем справится даже молодая хозяйка, достаточно замесить и выложить тесто в формочки.
Пирог с миндальным кремом
Мука
Масло сливочное холодное
Масло сливочное комнатной температуры
Сахарная пудра
Миндальная мука
Сахар
Ванильный сахар
Желток
Яйца
Лимон
Выпечка с миндальной мукой имеет определенный шарм. А если в начинку добавить несколько капель миндального экстракта, то получится необычайный аромат! Вы только попробуйте!
Коржи для торта
Мука
Сахар
Сливочное масло
Йогурт натуральный
Молоко
Цедра лимона
Разрыхлитель
Яйцо
Классический торт у большинства людей напрямую связан с приготовлением бисквита и коржей. Они становятся основой, на которую можно положить любой вкус крема. Поэтому выбирать их стоит тщательно.
Песочное печенье с кокосом, карамелью и шоколадом
Кокосовая стружка
Шоколадные чипсы
Мука
Карамель
Сливочное масло
Сахар
Сливки
Молоко
Ванильный экстракт
Разрыхлитель
Не буду врать: приготовление этого печенья занимает достаточно много времени. Но результат стоит потраченных усилий. Расскажу, как приготовить песочное печенье с кокосом, карамелью и шоколадом.
Рыба в соусе
Лимон
Сливочное масло
Сливки
Лимонный сок
Горчица
Чеснок
Рыбное филе
Соль, перец
Лук
Петрушка
Всего тридцать минут — и у вас на столе шикарная и невероятно вкусная белая рыба в лимонно-сливочном соусе. Ну как вам? Уже слюнки текут? А теперь подробнее о том, как приготовить рыбу в соусе.
Рогалики с начинкой
Мука
Сметана
Маргарин
Финики
Вода
Сахарная пудра
Сода
Обычное песочное тесто отлично сочетается с любыми ягодными начинками. А если приготовить на нем печенье, скрученное в рогалики, то получится очень вкусно. Попробуйте!
Блинчики с фруктами и мороженым
Творог
Мороженое
Ананас консервированный
Сгущенка
Сметана
Киви
Клубника
Блины
Хочу с вами поделиться недорогим, быстрым и простым рецептом блинчиков с фруктами и мороженным. Вам точно понравится вкус и внешний вид блюда, да еще и блинчики по необычному рецепту! Попробуйте!
Печенье с фисташками и шоколадом
Мука пшеничная
Сахар коричневый
Сливочное масло
Молочный шоколад
Фисташки очищенные соленые
Сахар
Молоко
Ванильный экстракт
Соль
Сода
Яйцо
Яичный желток
Сочетание шоколада с орехами часто встречается в десертах и выпечке. И мы тоже его повторим, только немного изменим. Получится ещё вкуснее, чем вы можете предположить. Давайте попробуем рецепт!