Крупяная похлебка

Рецепт приготовления похлебки с пшеном, картофелем, помидором, луком, морковью и сметаной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 6 Штук
• Помидор 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Луковица 1 Штука
• Сметана 200 Грамм
• Пшено 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Зелень По вкусу

Описание приготовления:

Похлебкой на Руси называлось всякое жидкое блюдо, которую ели (хлебали) ложкой – от этого и пошло ее название. Овощи для похлебки варятся быстро, поэтому она готовится не больше получаса.

Приготовление:
Нарезать картофель. Мелко нарезать репчатый лук, помидоры и морковь. Промыть пшено. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры и морковь, немного воды, накрыть крышкой и жарить до полуготовности. Добавить кипяток, соль и довести до кипения. Всыпать пшено и выложить картофель. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. За несколько минут до приготовления добавить сметану и довести до кипения. Украсить похлебку зеленью укропа и петрушки и сразу подавать.