Крученики из свинины

Крученики - маленькие мясные рулетики с разной начинкой. Я приготовил крученики из свинины с начинкой из болгарского перца и шампиньонов. Блюдо украсит любой праздничный стол!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 1 Килограмм
Шампиньоны 150 Грамм
Перец болгарский 1 Штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Масло сливочное 30 Грамм
Рис вареный 100 Грамм
Зелень По вкусу
петрушка, укроп

Количество порций

Калорийность

83 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиную вырезку режем кусками (толщиной 1 см). Солим, перчим и отбиваем, чтобы получились широкие тонкие куски.

Шаг 2

Шампиньоны аккуратно промойте, перец болгарский очищаем от семян.

Шаг 3

Режем мелкими кубиками.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде сливочное масло, обжарьте измельченный лук, добавьте грибы и перец. Посолите и поперчите, а через несколько минут добавьте вареный рис и 1 ст.л. измельченной зелени. Тщательно перемешайте. Начинка готова!

Шаг 5

На каждый кусок свинины выкладываем по 2 ч.л. начинки, скручиваем мясо рулетиком.

Шаг 6

Крепим крученики зубочистками.

Шаг 7

Обжариваем на растительном масле до румяности. Кладем в глубокий противень, заливаем подсоленным бульоном и запекаем 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса переворачиваем крученики.