15 мин

Кровавый бифштекс

Бифштекс с кровью выпекается не более трех минут с каждой стороны. Крови в таком мясе, конечно, нет, но есть сок, который и называют "кровью". Для приготовления такого бифштекса нужно отличное мясо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 грамм
Соль, перец По вкусу
Масло сливочное или растительное 2 ст. ложки

Калорийность

276 ккал

Калорийность

14 г

Белки

29 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Для бифштекса с кровью выбирайте красивое свежее мясо. От качества мяса зависит качество блюда. Вторая составляющая хорошего бифштекса - правильная температура. При жарке бифштекс ни в коем случае нельзя прокалывать. Наша задача - сохранить весь сок внутри.
Как приготовить бифштекс с кровью?
1. Мясо промойте, нарежьте кусочками по 4 см.
2. Каждый кусок посолите, поперчите со всех сторон.
3. Смажьте каждый кусочек растительным маслом при помощи кисточки. Можно масло влить сразу в сковороду. Будет достаточно нескольких ложек.
4. В сковороде хорошенько разогрейте масло на быстром огне и жарьте бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовый бифштекс должен отдохнуть и пустить сок. Оставьте его на минут 5. Затем нарежьте.
5. По желанию, украсьте блюдо рубленым чесноком, чили и зеленью и подавайте.
Бифштекс с кровью готов!
Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Бифштекс без крови

Говядина Помидоры черри Оливковое масло Соль, перец

Бифштекс без крови приготовить труднее, чем бифштекс с кровью, но и получается он - куда более нежным и сочным. Если вы любите хорошее мясо, бифштекс без крови - блюдо для вас.

25 мин

–

4.6

209

Бифштекс с кровью

Говядина Масло растительное Масло сливочное Соль, перец Петрушка

Бифштекс с кровью надо жарить на быстром огне. Мясо перед жаркой должно быть сухим, чтобы оно не парилось и не тушилось. Говорят, бифштекс с кровью - настоящий афродизиак. Попробуйте и убедитесь!

20 мин

–

4.5

342

Филиппинский Бифштекс (Bistek)

Говядина филе Соевый соус Сок лайма Сахар Картофель Перец Чеснок Лук

Оригинальный рецепт бифштекса от Филипинских поваров.

40 мин

–

4.3

–

Бифштекс в грибном соусе

Грибы Французское красное вино Чеснок Сливочное масло Говяжий стейк Зеленый лук Соль Черный перец

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.

20 мин

–

5.0

–

Мини-бифштексы с рисом

Свиной фарш Длиннозерный рис Сыр фета Панировочные сухари Мука Орегано Чеснок Луковица Помидор Яйцо Соль Свежемолотый перец

Рецепт приготовления вкусных маленьких котлет из свиного фарша с рисом на гарнир.

45 мин

–

4.9

230

Бифштекс с соусом из чеснока и петрушки

Говяжьий стейк Листья орегано Белый винный уксус Оливковое масло Красный перец хлопьями Соль и молотый перец Зубчик чеснока Пучок петрушки

Рецепт приготовления бифштекса с соусом из чеснока и петрушки. Этот пикантный соус можно подавать с любым мясом. Он также отлично сочетается с жареным картофелем, рисом и овощами.

25 мин

–

5.0

–

Бифштекс с аругулой

Говяжьий стейк Сальса Мягкий сыр из козьего молока Бальзамический уксус Оливковое масло Порошок чили Молотый тмин Сушеный орегано Соль и молотый перец Пучок аругулы

Рецепт приготовления бифштекса из говядины с чили, сальсой, сыром и аругулой. В рецепте вы можете использовать любую сальсу по вашему желанию.

30 мин

–

4.3

–