Рубленый бифштекс по-гольштейнски
50 мин
3

Рубленый бифштекс по-гольштейнски

Рубленый бифштекс по-гольштейнски - это что-то вроде наших тривиальных котлет, однако немного интереснее и оригинальнее. Австрийское национальное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливочное масло 50 грамм
  • Яйцо куриное 5 штук
  • Говяжий фарш 200 грамм
  • Свиной фарш 200 грамм
  • Лук зеленый 50 грамм
  • Укроп 25 грамм
  • Петрушка 25 грамм
  • Лук репчатый 6 штук
  • Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
  • Морская соль 1 ч. ложка

Калорийность

146 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Лук чистим. Две луковицы мелко нарезаем, четыре луковицы пока оставляем в покое.

Шаг 2

Смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и одно яйцо. Солим, перчим и месим фарш. Чем лучше будете месить - тем вкуснее получатся бифштексы :)

Шаг 3

Затем добавляем к фаршу мелко нарубленную зелень.

Шаг 4

Из фарша формируем 4 бифштекса одинакового размера. Размером они будут где-то с ладонь.

Шаг 5

Обжариваем бифштексы в сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Когда корочка образуется - снимаем с огня и пока отставляем.

Шаг 6

Оставшиеся четыре луковицы нарезаем кольцами.

Шаг 7

Обжариваем лук в той же сковороде, в которой только что жарились наши бифштексы. Буквально 3 минуты - до золотистости.

Шаг 8

Собственно, теперь остаются только дела сервировочные. Выкладываем на тарелку наш бифштекс, сверху присыпаем его обжаренным луком, а наверх кладем обжаренное яйцо. Присыпаем зеленью - и подаем. Приятного!

Видео рецепт "Рубленый бифштекс по-гольштейнски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Рубленый бифштекс по-гольштейнски
Оценить рецепт
4.1 7

Похожие рецепты

Бифштекс рубленый (говядина)
Говяжья вырезка Хлебная крошка Яйцо Растительное масло Репчатый лук Соль Черный молотый перец
После того, как мой муж поел котлеты не из фарша, а из рубленного мяса, то они стали его любимыми. Ведь в них чувствуется сочность и более насыщенный вкус. Тоже попробуйте этот вариант.
30 мин
–
4.5
–
Бифштекс свиной
Свинина мякоть Сало солёное Сливки Масло подсолнечное Горчица Соль Перец красный молотый Мускатный орех молотый Перец черный молотый Лук репчатый
Бифштексы сейчас можно встретить из абсолютно разных продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить, пожалуй, классический свиной бифштекс.
40 мин
–
4.5
295
Картофель с печенью
Картофель Печень ягненка Овощной бульон Бекон Сметана Оливковое масло Мука Петрушка Соль Черный молотый перец
Сколько разнообразных вкусных блюд можно приготовить из картофеля - трудно сосчитать. Например, очень вкусным и сытным получается картофель с печенью. Это просто!
45 мин
–
4.5
–
Бифштекс из фарша в духовке
Говядина охлажденная Оливковое масло Сливочное масло Яйца куриные Соль, перец
Этот бифштекс сделает вас поклонниками говядины, даже если раньше вы ее недолюбливали.
40 мин
–
3.8
–
Бифштекс в мультиварке на пару
Фарш говяжий и свиной Крупа Лук репчатый Яйца Соль и перец Овощи свежие
Сегодня задался вопросом: как приготовить бифштекс в мультиварке на пару? Выход был найден методом проб и ошибок. Результат порадовал, ведь мясо, приготовленное на пару, гораздо полезнее обычного!
1 ч.
–
5.0
–
Бифштекс по-белорусски
Говядина Масло топленое Чеснок Перец черный молотый и соль
Рецепт бифштекс по-белорусски - приготовление мяса с чесноком и специями.
30 мин
–
4.7
269
Бифштекс из фарша
Говядина Внутреннее говяжье сало Молоко Чеснок Яйцо Лук репчатый Зелень Соль Перец
Бифштекс из фарша - готовить его достаточно быстро, а получается неимоверное сочное, нежное блюдо. Всегда можно приготовить на обед или ужин, и получить с пылу, с жару вкуснейшее мясное блюдо.
30 мин
4
4.5
–
Ромштекс (классический рецепт)
Говядина Сухари панировочные Масло растительное Яйцо Соль Перец черный молотый
Нужно быстро и сытно накормить всю семью? Ромштекс - отличный вариант. Чтобы у вас получилось нежное и сочное мясо в хрустящей панировке, посмотрите, как приготовить ромштекс (классический рецепт).
20 мин
6
5.0
–
Бифштекс из телятины
Телятина Масло сливочное Белое сухое вино Горчица Петрушка Соль, перец черный Зеленый лук, пучок
Бифштекс из телятины готовится в сковороде (лучше всего в сковороде-гриль) очень просто. Сначала кусочки мяса обжариваются с двух сторон, а затем их надо потушить в соусе. Подаются с салатом, рисом.
30 мин
–
5.0
214
Бифштекс из лосятины
Бульон Чеснок Лосятина Специи Соль
Сочный кусочек мяса - отличный повод для приготовления вкусного бифтешкса из лосятины. Приготовить эту вкуснятину совсем не сложно! На гарнир подойдет картофельное пюре с жареным луком. Попробуйте!
45 мин
–
5.0
–
Рубленые котлеты из телятины
Вырезка телячья Масло растительное Мука Чеснок Лук репчатый Яйцо Веточки свежей петрушки Перец черный молотый Соль
Рубленые котлеты из телятины всегда будут желанным блюдом на вашем обеденном столе, не важно, какой гарнир подать с ними, ведь это одно из любимейших лакомств всех мясоедов и не только.
40 мин
–
5.0
–
Бифштекс "Шатобриан"
Говяжья вырезка Масло оливковое Тимьян Кервель свежий Шалфей свежий Чеснок Соль Перец душистый
Иногда у нас просыпается просто зверский аппетит, в такие моменты чаще всего представляешь себе большой и вкусный кусочек мяса на своей тарелке! Именно таковым является бифштекс "Шатобриан"!
40 мин
–
4.4
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×