40 мин

Бифштекс "Шатобриан"

Иногда у нас просыпается просто зверский аппетит, в такие моменты чаще всего представляешь себе большой и вкусный кусочек мяса на своей тарелке! Именно таковым является бифштекс "Шатобриан"!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 600 грамм
Масло оливковое 5 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика
Кервель свежий 2 ст. ложки
Перец душистый 0,3 ч. ложки
Тимьян 3 ст. ложки
Шалфей свежий 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте мясо и необходимые приправы.

Шаг 2

Мелко нарезаем чеснок, кервель и шалфей. С веточек тимьяна оборвите листики с соцветиями.

Шаг 3

Травы и чеснок поместите в ступку, добавьте соль и перец.

Шаг 4

Чуть перетрите и добавьте три столовых ложки оливкового масла.

Шаг 5

Теперь перетираем все мелко-мелко.

Шаг 6

На кухонное полотенце кладем говядину, располагаем так, чтобы волокна были вертикально.

Шаг 7

Заворачиваем мясо в полотенце и аккуратно отбиваем.

Шаг 8

Уберите полотенце, руками сформируйте бифштекс и выложите на говядину половину соуса из трав.

Шаг 9

Разогрейте на сковороде 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте говядину. Сначала жарим приправами вниз, тем временем на верх и бока выкладываем вторую часть приправы.

Шаг 10

На большом огне обжариваем мясо со всех сторон.

Шаг 11

Обжаренное мясо положите в форму для запекания и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 5 минут, температура 220 градусов. После выпечки дайте бифштексу полежать в фольге 5 минут.

Шаг 12

Фольгу убираем. Горячее мясо режем кусочками и подаем к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бифштекс "Шатобриан""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 11

Похожие рецепты

Бифштекс из говядины на сковородке

Говяжья вырезка Подсолнечное масло Соль Перец душистый молотый

Бифштекс - одно из самых популярных блюд из говядины во всем мире. Считается, что каждый уважающий себя повар должен уметь правильно готовить бифштекс. А это не так просто, как кажется.

20 мин

–

5.0

150

Бифштекс жареный

Фарш говяжий Сливочное масло Сливки Мука Лимонный сок Соль, перец, специи

Простое в приготовлении и очень популярное блюдо из говядины - это жареный бифштекс. В его рецепте есть кое-какие хитрости - и сегодня с этими хитростями с вами поделюсь.

25 мин

–

4.0

275

Говядина в хрустящем тесте

Говядина Тесто слоеное бездрожжевое Грибы Сыр Масло сливочное Кунжут Чеснок Лук репчатый Тимьян Черный перец Яйцо

Это блюдо радует все органы чувств: аромат дразнит обоняние, золотистая корочка услаждает взор. Нежный хруст теста тешит слух. И, наконец, яркий и насыщенный вкус мощным аккордом завершает восхищение!

1 ч.

–

5.0

241

Картошка с мясом в духовке

Свинина Сметана Масло растительное Картофель Лук репчатый Приправа для мяса Перец черный молотый Соль

Сытное второе блюдо из мяса и картофеля можно подать даже на праздничный стол. По желанию вы можете использовать сметану или майонез любой жирности для запекания картофельной нарезки.

40 мин

–

3.9

220

Говяжья вырезка, запеченная в фольге

Вырезка говяжья Сыр Петрушка свежая измельченная Уксус яблочный Чеснок Морковь Лук репчатый Специи Соль

Итак, дорогие любите мяса и блюд из него, хотите узнать, как приготовить вкусную и очень сочную говядину? Я поделюсь с вами своим простым рецептом, с ним мясо выходит отменным.

1 ч. 40 мин

–

3.4

Стейк в молоке

Молоко Стейк Мед Корица, мускатный орех, имбирь, соль, перец

Экспериментировать со вкусом мяса всегда невероятно интересно, согласны? Если традиционные варианты уже испробованы, рекомендую взглянуть на этот, весьма необычный, несложный и действительно вкусный.

15 мин

–

5.0

–

Бифштекс из фарша в духовке

Говядина охлажденная Оливковое масло Сливочное масло Яйца куриные Соль, перец

Этот бифштекс сделает вас поклонниками говядины, даже если раньше вы ее недолюбливали.

40 мин

–

3.8

–

Бифштекс в грибном соусе

Грибы Французское красное вино Чеснок Сливочное масло Говяжий стейк Зеленый лук Соль Черный перец

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.

20 мин

–

5.0

–

Мякоть говядины в духовке

Говядина Мед Горчица в зернах Сахар

Ни один праздник не обходится без коронного мясного блюда, например, курицы, говядины или свиных отбивных. Сегодня расскажу шикарный вариант, как приготовить мякоть говядины в духовке.

2 ч. 30 мин

–

3.5

257

Ростбиф из говядины классический

Говяжья вырезка Вода Репчатый лук Душистый перец горошком Лавровый лист Соль Черный молотый перец Кориандр

На праздники на горячее люди предпочтительно выбирают запечённые блюда. Тогда приготовление крупного маринованного куска мяса будет хорошим выбором для большой компании. И мой рецепт вам подойдёт.

7 ч.

–

4.0

–

Стейк из говядины в духовке

Сливочное масло Соль, перец Стейк говяжий

Хотите знать, как приготовить стейк из говядины в духовке? Такой вкусный и сочный кусочек мяса обязательно понравится вам и подойдет к любому столу. Подавайте его горячим с любым гарниром на выбор.

18 мин

–

4.0

–

Говядина по-китайски с овощами

Говяжья вырезка Лук репчатый Зеленая стручковая фасоль Перец болгарский Масло растительное Соус соевый Крахмал Уксус рисовый Чеснок Соль Перец черный молотый Перец красный молотый

Довольно пикантное и ароматное блюдо в лучших традициях китайской кухни. И если вы хотите по-настоящему удивить своих родных, то рецепт приготовления говядины по-китайски с овощами - это то, что надо.

1 ч. 20 мин

4.5

–