Кростата со сливами

Кростата — это итальянская выпечка, а если точнее — пирог из песочного теста с фруктовой или ягодной начинкой. Пирог очень вкусный, а готовится совсем несложно. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Слива 500 Грамм
без косточек
Мука 300 Грамм
Масло сливочное 130 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 100 Грамм
тесто
Сахар 110 Грамм
начинка
Желток 2 Штуки
Вода 2-5 Ст. ложек
по факту
Крахмал 60 Грамм

Количество порций

Калорийность

257 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, нарезанное кубиками масло и желтки.

Шаг 3

Перемешайте все сначала ложкой, затем руками перетрите в крошку и по 1 ст.л. частями добавьте холодную воду, как тесто соберется в комок, значит готово. Разделите тесто на 2 неравные части. Одну часть, примерно 2/3 оставьте для основы, а вторую 1/3 уберите пока в холодильник.

Шаг 4

Раскатайте тесто по размеру формы на присыпанной мукой поверхности. Аккуратно перенесите, сформируйте руками бортики, а дно наколите вилкой.

Шаг 5

Сливы хорошо промойте, разрежьте пополам, удалите косточку, а затем нарежьте дольками.

Шаг 6

Добавьте к сливам сахар и крахмал. Перемешайте и выложите начинку на тесто в форму.

Шаг 7

Теперь достаньте оставшееся тесто из холодильника и тонко раскатайте. Нарежьте полосками (можно фигурным ножом) около 1-1,5 см. в ширину и украсьте ими верх пирога как на фото. Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут.