Кролик со сливами

Рецепт приготовления кролика, запеченного со сливами, чесноком, гвоздикой и красным вином.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Зубчика
Кролик 1,3 Килограмма
Мука 1 Чайная ложка
Петрушка По вкусу
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Луковица 1 Штука
Гвоздика 2 Штуки
Соль и перец По вкусу
Красное вино 100 Миллилитров
Сливы 450 Грамм
Лист кервеля 2 Штуки

Количество порций

Описание приготовления:

Блюда из кролика всегда получаются сочными, аппетитными и ароматными.

Приготовление:
Насыпать муку в тарелку, посолить и поперчить. Кролика нарезать на кусочки и обвалять в муке. Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить кролика до коричневого цвета со всех сторон. Выложить кролика на тарелку. Влить в сковороду красное вино и прокипятить. В большую форму для выпекания выложить лук, чеснок, кервель и гвоздику. Сверху разместить обжаренного кролика. Добавить вино и соки из сковороды. Выложить сверху сливы и выпекать в духовке 90 минут при температуре 170 градусов, пока кролик не станет очень мягким. Посыпать кролика измельченной петрушкой и сразу же подавать.