Крестная пасха

Близится один из самых значимых праздников в календарном году и самое время позаботится о хорошем праздничном меню. Замечательный и простой рецепт крестной пасхи к вашим услугам! Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 100 Грамм
Молоко 1 Стакан
Мука 1 Килограмм
Масло сливочное 200 Грамм
Ванильный сахар 3 Чайных ложки
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Шафран 1 Щепотка
Соль 1 Грамм
Сахар 250 Грамм
Желтки яичные 10 Штук
Дрожжи 1 Штука
упаковка
Коньяк 25 Миллилитров
Цедра лимона 3 Чайных ложки
Цукаты 25 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Разведите дрожжи в половине стакана теплого молока, вмешайте 100 грамм муки. Оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2

В отдельной емкости кипятим еще полстакана молока, вмешиваем в него 100 грамм муки. Тщательно все перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

Шаг 3

Смешиваем обе молочные смеси, оставляем для подъема на 1 час.

Шаг 4

Желтки взбейте с сахаром и солью до пены. Половину смеси (через час) добавьте к молочной смеси, перемешайте и оставьте еще на 1 час. Через час добавьте оставшиеся желтки и 500 грамм муки. Замесите эластичное тесто, которое легко отстает от рук. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и коньяк, оставьте тесто подходить (40 минут).

Шаг 5

Когда подойдет, добавьте изюм и цукаты, перемешайте. Разложите тесто по формам, смазанным маслом. Наполните формочки на 2/3. Выпекайте 40 минут, температура 180 градусов.