Крем из ряженки
Густой карамельный крем из ряженки — отличная начинка для вафельных трубочек, пирожных, тортов и трайфлов. Он настолько легко заваривается, что с его приготовлением справится даже школьник.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Ряженка
0,5 Литра
любой жирности - Сахар 4 Ст. ложки
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Желток куриного яйца 2 Штуки
- Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Ряженку любой жирности перелейте в ковш или в казан с антипригарным дном. Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Желтки выложите в ряженку, белки используйте для другого рецепта. Всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте всю массу венчиком.
Шаг 3
Всыпьте просеянную пшеничную муку и вмешайте ее в молочную массу. Поместите емкость на плиту.
Шаг 4
На умеренном нагреве доведите содержимое емкости практически до кипения, постоянно помешивая венчиком. Как только крем приобретет густоту — выключите нагрев. Помните, что после остывания он загустеет еще больше.
Шаг 5
Выложите крем из ряженки в пиалы или креманки, накройте пищевой пленкой стык в стык и остудите, затем подайте к столу. По желанию в горячий крем можно вмешать сливочное масло, если вы любите более масляные десерты.
Видео рецепт "Крем из ряженки"
