Крем для блинного торта

Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 2 Стакана
Яичный желток 4 Штуки
Сахар 30 Грамм
Горький шоколад 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Сливки наливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Практически доводим до кипения, но не кипятим.

Шаг 2

При помощи венчика или миксера яичные желтки растираем с сахаром.

Шаг 3

Затем маленькими порциями (столовыми ложками) вливаем к взбитым сливкам горячие сливки. Делаем это аккуратно, чтоб желтки не сварились и все время слегка взбиваем.

Шаг 4

Смесь переливаем в кастрюлю и варим на водяной бане примерно 10 минут, чтоб смесь хорошенько загустела. Затем добавляем шоколад и оставляем все на 4 минуты, чтоб шоколад успел полностью раствориться до однородного состояния крема. Затем даем массе остыть. Наш крем для блинного торта готов!