Йогуртовый крем для торта

Нежнейший воздушный крем из йогурта поможет сделать ваш торт необычайно вкусным. Рассказываю, как сделать йогуртовый крем для торта по моему рецепту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Йогурт 500 Грамм
Сливки 33% 400 Грамм
Желатин 30 Грамм
Сахар 200 Грамм
Вода 1/3 Стакана
для замачивания желатина
Лимонный концентрированный сок 125 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Замачиваем желатин в теплой воде.

Шаг 2

В глубокую миску выливаем йогурт и всыпаем в него сахар. Количество сахара может меняться, в зависимости от того, какой у вас йогурт и какой вкус вы хотите получить. Взбиваем до полного растворения сахара.

Шаг 3

Нагреваем ёмкость с замоченным желатином на плите и все время размешиваем. Не даём кипеть. Как только желатин полностью растворится, убираем его с огня и ставим остывать.

Шаг 4

Взбиваем сливки в густую и пышную пену.

Шаг 5

В йогурт вводим слегка остывший желатин и лимонный сок, тщательно перемешиваем и добавляем взбитые сливки. Вымешиваем до однородного состояния.

Шаг 6

Перекладываем наш крем в ёмкости с крышкой и ставим в холодильник. После того, как он отстоится и загуснет, его можно использовать для прослойки торта. Хранить его можно 5-7 дней.