1 ч.

Крем-суп из лосося

Простой рецепт крем-супа из лосося обогатит ваше меню очень вкусным блюдом - нежнейший воздушный суп на основе благородной рыбы, сливок и белого вина не оставит равнодушным ни одного гурмана!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось 0,5 кг
Стебли лука-порея 2 штуки можно заменить тем же количеством репчатого лука
Сливки 30% 2 стакана
Масло сливочное 3 ст. ложки
Вино белое сухое 0,5 стакана
Соль По вкусу
Перец белый молотый По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Укроп По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу хорошо промыть, обсушить. Отделить мякоть от кожи.

Шаг 2

Нарезать мякоть кубиками примерно 2х2 сантиметра.

Шаг 3

Нарезать порей.

Шаг 4

Разогреть сковороду со сливочным маслом.

Шаг 5

Обжаривать (а, вернее, томить) порей на медленном огне 5 минут.

Шаг 6

Добавить лосось и готовить еще 5-10 минут, постоянно помешивая, после чего ввести сливки, вино, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.

Шаг 7

Уменьшить огонь. Как только на поверхности появятся первые пузырьки - выключить совсем. Пюрировать суп при помощи блендера.

Шаг 8

Закрыть крышкой и дать отдохнуть минуты 3-4, после чего разлить по тарелкам, украсить зеленью укропа и подать на стол!

Видео рецепт "Крем-суп из лосося"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 6

Похожие рецепты

Грибной крем-суп

Молоко Грибы Куриный бульон Сливки 30% Масло Репчатый лук Мука Сельдерей Лук-порей Лимонный сок Соль Перец Молотый эстрагон

Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом.

25 мин

4.6

–

Холодный суп из лосося с луком-пореем

Вода Филе лосося Сливки Сухое белое вино Сливочное масло Черешок сельдерея Лук-порей Репчатый лук Картофель Соль, перец Лавровый лист

Рецепт приготовления холодного супа.

3 ч.

–

4.2

–

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков

Куриный бульон Картофель Кабачки Сливки 10% Масло сливочное Чеснок Лук репчатый

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков - отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей - грех не попробовать!

55 мин

–

4.5

–

Крем-суп из цукини

Цукини Бульон куриный или овощной Масло оливковое Чеснок Майоран сушеный Тимьян сушеный Соль Луковица Перец черный молотый

Крем-суп из цукини готовится очень просто: варим овощи и взбиваем блендером. Варить их будем на овощном или курином бульоне. Такой легкий овощной суп - отличный выбор в теплое время года.

45 мин

5.0

–

Картофельный крем-суп

Молоко Репчатый лук Масло Соль Картофель Бекон

Рецепт приготовления картофельного крем-супа.

30 мин

–

4.5

–

Крем-суп из зеленого горошка

Вода Горошек замороженный Масло сливочное Сок лимона Миндаль Базилик сухой Орегано сухой Сахар Тимьян сухой Перец красный молотый Картофель Перец черный и белый

Еще древние индусы и китайцы знали о том, насколько полезен горох. И вот странности: в Германии горохом кормили солдат, а во Франции гороховую кашу с поджаренными кусочками сала подавали самому королю

40 мин

–

4.0