Грибной крем-суп

Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло 110 Грамм
Репчатый лук 110 Грамм
Сельдерей 55 Грамм
Лук-порей 55 Грамм
Мука 70 Грамм
Куриный бульон 235 Миллилитров
Молоко 2 Литра
Грибы 450 Грамм
Молотый эстрагон 1 Грамм
Сливки 30% 120 Миллилитров
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Вам потребуется около 1 / 3 чашки (70 г) муки, 4 унций (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унций (110 г) кубиками лук (около 1 / 2 большого желтого лука ), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лук-порей, 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не показан). Вам также необходимо иметь от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл), сливки, лимонный сок, соль, и перец.

Шаг 2

Тщательно промойте лук-порей.

Шаг 3

Отрежьте зеленые части лука, нам понадобятся только белые.

Шаг 4

Растопите масло в кастрюле.

Шаг 5

Добавить лук, сельдерей, лук-порей и варить (помешивая) в растопленном масле на среднем огне.

Шаг 6

Добавить муку в смесь и продолжать помешивать на среднем-медленном огне. Варить около двенадцати минут.

Шаг 7

Смесь должна слегка пожелтеть.

Шаг 8

Помешивая вливайте куриный бульон в кастрюлю.

Шаг 9

Теперь нужно медленно добавить молоко в кастрюлю. Чтобы не образовались комки. Периодически вливайте по пол стакана молока, мешая смесь после каждого раза.

Шаг 10

Доведите суп до кипения и варите в течении 45 минут.

Шаг 11

Ингредиенты для заключительной части рецепта: от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл) жирных сливок. Лимонный сок, соль, перец, который будет использоваться для приправ. Промойте грибы.