Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по-испански - замечательный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и неплохое самостоятельное овощное блюдо. Ингредиенты простые - результат восхитительный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое 1 Ст. ложка
Бекон 3 Ломтика
Луковица 1 Штука
Кочан красной капусты 1 Штука
Яблоки 2 Штуки
Изюм 1/2 Стакана
Куриный бульон 3/4 Стакана
Вино красное сухое 1/4 Стакана
Уксус винный 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1 Штука
Соль, перец - По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка

Шаг 1

Тонко шинкуем краснокочанную капусту.

Шаг 2

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3

Мелко режем лук и бекон.

Шаг 4

В гусятнице или жаровне разогреваем оливковое масло, кладем туда лук и бекон. Обжариваем на среднем огне около 7 минут до мягкости лука.

Шаг 5

Когда лук станет мягким, добавляем к нему капусту и яблоки. Слегка увеличиваем огонь и готовим еще около 5 минут - капуста должна размякнуть и уменьшиться в объеме.

Шаг 6

Затем добавляем уксус, вино, бульон, соль, перец и изюм. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и ставим в духовку, уже разогретую до 180 градусов. Запекаем около 50 минут. По ходу запекания 2-3 раза надо будет все перемешать, чтобы капуста приготовилась равномерно.