Котлеты по старинному рецепту
Котлеты по этому рецепту получаются сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте! Родные и близкие точно попросят добавку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500 грамм мякоть
- Молоко 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сухари 50 грамм для панировки
- Соль По вкусу
- Растительное масло По вкусу для жарки
- Перец черный молотый По вкусу
- Хлеб белый 100 грамм
Калорийность
268 ккал
Калорийность
10 г
Белки
24 г
Жиры
10 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Хлеб раскрошите руками, залейте молоком.
Шаг 3
Мясо измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Шаг 4
Добавьте замоченный в молоке хлеб.
Шаг 5
Вновь измельчите все, чтобы масса стала однородной.
Шаг 6
Добавьте тертое на терке масло, соль и молотый перец по вкусу.
Шаг 7
Хорошо все перемешайте.
Шаг 8
Из готового фарша сформируйте руками котлеты, обваляйте их в муке и панировочных сухарях.
Шаг 9
В таком виде котлеты можно заморозить или сразу обжарить их на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 10
Котлеты по старинному рецепту готовы. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Котлеты по старинному рецепту"
Оценить рецепт
4.7
9
Совет от повара:
Чтобы сливочное масло было легче натереть на терке, предварительно отправьте его на некоторое время в морозилку.
Кристина
20.02.2025 20:22
Вкусные, сочные. 10 из 10 ![]()
Похожие рецепты
Котлеты "Пожарские" классический рецепт
Куриное филе
Молоко
Сливки
Белый батон
Панировочные сухари
Куриное яйцо
Масло растительное
Масло сливочное
Соль
Черный молотый перец
Сегодня я поделюсь рецептом приготовления пожарских котлет. Почему они называются пожарскими? Говорят, что изобретение этих котлет принадлежит Дарье Пожарской, жене известного в прошлом трактирщика.
Котлеты как в советской столовой
Фарш свиной
Хлеб ржаной
Сухари панировочные
Подсолнечное масло
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
В советских столовых котлеты были одним из самых популярных блюд. Несмотря на то, что повара щедро разбавляли фарш хлебом, котлетки покупали и ели с неизменным удовольствием.
Котлеты "Как у бабушки"
Белый батон
Свинина
Филе индейки
Подсолнечное масло
Сметана
Чеснок
Картофель
Яйцо куриное
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Почти в каждой семье есть любимый рецепт котлет, по которому их готовит не одно поколение. Сегодня я поделюсь рецептом котлет моей бабушки и мамы. Они всегда получаются сочными и вкусными.
Куриная котлета по ГОСТу
Фарш куриный
Фарш куриный
Молоко
Хлеб белый
Масло сливочное
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!
Котлеты "Московские"
Говядина
Молоко
Сливочное масло
Батон
Масло растительное
Кунжут
Картофель
Лук
Специи
Этот классический рецепт котлет "Московских" я знаю уже давно, вот только долгое время не знала, что это именно "московский" рецепт. Как бы то ни было, поделюсь им и с вами: вкусно и сочно получается!
Котлеты из фарша (классический рецепт)
Фарш свино-говяжий
Молоко
Батон
Сухари панировочные
Масло рафинированное
Чеснок
Лук
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы.
Котлета по-иссетски
Говядина
Свинина
Шампиньоны
Молоко
Батон
Растительное масло
Лук репчатый
Соль, перец, специи к мясу
Яйцо
Предлагаю вам приготовить вкусные котлеты по-иссетски. Однажды нашла этот рецепт в интернете. Так понравилось, что рецепт прижился. Готовлю их часто. Думаю, такое блюдо еще можно назвать зразами.
Котлеты из смешанного фарша
Курица
Говядина
Свинина
Батон
Масло растительное
Картофель
Яйцо
Лук репчатый
Соль, перец, специи
Давно-ка мы не ели домашних котлет. Уже и забыли, наверно, какие они бывают вкусные. Вот и настал их черед. Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из смешанного фарша.
Котлеты дарницкие
Коньяк
Уксус
Кориандр
Котлеты на косточке
Тимьян
Лавровый лист
Соль
Перец
Предлагаю вашему вниманию ароматные, аппетитные и невероятно вкусные котлеты дарницкие. Их приготовление не займет много времени, а вкус способен поразить даже настоящих гурманов.
Котлеты "Бородинские"
Фарш
Вода
Растительное масло
Хлеб "Бородинский"
Чеснок
Лук
Соль
Перец черный молотый
Попробуйте приготовить котлеты "Бородинские" по этому рецепту. Котлеты получаются по настоящему вкусные, очень нежные и сочные. Подавайте с любым любимым гарниром.
Котлета варгашинская
Фарш мясной
Капуста квашеная
Сухари панировочные
Масло растительное
Лук
Яйцо
Перец черный
Соль
Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь!
Котлеты по-британски
Фарш
Панировочные сухари
Соус "Вустершир"
Соль
Тмин
Перец
Красный перец
Чеснок
Лук
Яйцо
Котлеты по-британски - чудесные сочные котлеты, которые вы можете приготовить на семейный обед или ужин. Представляю подробный рецепт. Успехов в приготовлении!