Котлеты по-министерски из говядины

Что может быть лучше свежего жареного мяса? Наверное, много свежего жареного мяса. Предлагаю изысканные, вкусные и сочные котлеты по-министерски из говядины, приготовленные из целого куска мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Штуки
Куриное яйцо 2 Штуки
Петрушка 1 Пучок
Говяжья вырезка 500 Грамм
Мука пшеничная 0,5 Стакана
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Повареная соль 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Перед тем как приготовить котлеты по-министерски из говядины, помойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем. Удалите плеву и прожилки, ненадолго положите в морозилку. Немного примороженную говядину порежьте как можно мельче. Возьмите нож или топор и порубите ее.

Шаг 2

2. Почистите репчатый лук, порежьте его мелкими кусочками, измельчите чеснок и петрушку.

Шаг 3

3. Сложите все в миску, вбейте яйца, поперчите и посолите по вкусу, тщательно перемешайте фарш, отправьте его в холодильник на полчаса. Фарш храните в холоде четверо суток и используйте по необходимости.

Шаг 4

4. Возьмите необходимую порцию готового говяжьего фарша, сформируйте из него небольшие котлеты круглой формы, после чего слегка придавите их, для более быстрого приготовления.

Шаг 5

5. Возьмите сковородку, раскалите её. Налейте в неё растительное масло, опустите котлеты, предварительно обваляв их в муке. Жарьте с каждой стороны по 4-5 минут, переворачивая по мере необходимости. Котлеты готовы. Приятного аппетита!