30 мин

Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты

Котлеты из перловки

Такие котлеты можно предложить в постные дни. По вкусу они не похожи на мясные, но ничем не хуже. Дополните их сметанным соусом или острой томатной аджикой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловая крупа вареная 2 стакана
Луковица 1 штука большая или 2 небольших
Соль 1-2 щепоток
Перец черный молотый 1 щепотка
Мука 2-3 ст. ложек для панировки
Масло растительное 3-4 ст. ложек для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Чтобы приготовить котлеты из перловки, нужно заранее сварить крупу в соотношении 1:2 с водой, немного остудить. Отлично подойдет вчерашняя каша.

Шаг 2

2. В чашу блендера кладем лук. Измельчаем.

Шаг 3

3. Не мельчите лук слишком. Он должен выглядеть как на фото.

Шаг 4

4. К луку добавляем перловую кашу. Измельчаем.

Шаг 5

5. Готово. Структура вязкая, поэтому яйца не нужны для связки.

Шаг 6

6. Перекладываем в удобную тару, перчим, солим, перемешиваем.

Шаг 7

7. Мокрыми руками берем по столовой ложке фарша и катаем шарики. Обваливаем в муке. Придаем форму котлет.

Шаг 8

8. Жарим на большой огне на масле до румяной корочки.

Шаг 9

9. Жарим с двух сторон, по 4-5 минут с каждой.

Шаг 10

10. Котлеты из перловки готовы. Приятного!

Оценить рецепт

4.3 65

Добавить комментарий

Марина Грошева

25.01.2021 12:19

Вообще так, приготовила котлетки.... Результат сначала меня не порадовал....все разваливалось...ф Если хотите чтобы получились котлетки не нужно мокрыми руками катать шарики и делать котлеты в муке. Делала так....ложкой выкладывала получившуюся смесь в муку,катала шарики,формировала котлеты. И жарить нужно почти без масла,прям поминимуму,тогда все получится

Ruslana90

01.03.2018 13:00

Оказывается котлетки очень вкусные! Ну не мясные конечно, но классные!

Александра Райд

06.09.2017 23:49

полная фигня.

Похожие рецепты

Котлетки постные

Капуста белокочанная Лук репчатый Крупа манная Мука пшеничная Сухари панировочные Чеснок Укроп Зеленый лук Соль Перец молотый душистый Перец молотый черный

Баловать себя можно и в пост. Например, можно приготовить замечательные и вкусные постные котлеты - минимум продуктов и максимум удовольствия от ароматного и простого блюда вам обеспечено!

1 ч.

–

4.7

–

Тефтели с перловкой

Фарш мясной Тыква Крупа перловая Базилик сушеный Чеснок Лук репчатый Яйцо Консервированный томатный соус в банке Соль Перец черный молотый

Сегодня вместо привычных тефтелей мы приготовим необычные тефтельки с перловкой. Очень интересное сочетание, которое ничем не уступает по вкусовым качествам традиционным тефтелям.

2 ч.

–

3.8

–

Сочиво из перловки

Перловая крупа Изюм Грецкие орехи Мед Мак

Кутья, канун, коливо, сочиво - названия этого блюда могут быть разными, но принцип приготовления и вкус остаются неизменными. Такое сочиво из перловки в домашних условиях готовится просто.

2 ч.

–

5.0

447

Котлетки с секретом "Любимые"

Фарш Молоко Хлеб Лук репчатый Картофель Яйцо Соль, перец

Когда я впервые дала попробовать эти котлетки своему мужу, он даже не догадался, что в их составе есть что-то, кроме привычных фарша, хлеба и яиц. Но он отметил, что котлетки получились очень сочными.

40 мин

5.0

–

Котлеты из крупы

Ячневая крупа Пшеничная крупа Гречка Рис Растительное масло Соль Черный молотый перец Помидор Яйцо

Есть много блюд, в рецепте которых можно заменить мясные и рыбные ингредиенты на альтернативные продукты. Особенно это часто можно заметить в котлетах. Их видов существует ну очень много!

30 мин

4.0

–

Перловка с фаршем

Фарш Перловая крупа Зира Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль

Перловка с фаршем не может похвастаться экспресс-приготовлением, но зато она обладает такими качествами, как польза для организма и сытостью. Именно такие блюда желательно готовить в осенний период.

5 ч. 30 мин

–

5.0

229

Перловка с индейкой в мультиварке

Индейка Перловка Растительное масло Соль Лук репчатый Морковь

Перловая каша — это вкусное полноценное блюдо, а если его дополнить индейкой и овощами, то в итоге получится сытный обед или ужин для всей семьи.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Геркулесовые котлеты

Геркулес Бульон или кипяток Мука Растительное масло Луковица Яйцо Соль Перец

Вы любите каши, но надоело однообразие? А может, вы вообще не едите каши? Тогда геркулесовые котлеты - это именно то, что вам нужно. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите себя и близких.

2 ч. 30 мин

4.3

–

Перловая каша с курицей

Куриный бульон Перловка Мука пшеничная Растительное масло Чеснок Паприка Куриная грудка Репчатый лук Морковь Шампиньоны Соль Черный молотый перец Зира Укроп сухой

Ещё с детства у многих людей плохие ассоциации с перловкой. Я её совсем не любила, ведь она была пресной и со странной текстурой. Но пора реанимировать эту крупу и создать из неё кулинарный шедевр.

3 ч.

–

4.0

–