Котлеты из окары

Предлагаю попробовать рецепт котлет из окары - жмыха, который остаётся после приготовления соевого молока. Окара почти не имеет собственного вкуса, но богата клетчаткой и хорошо усвояемым белком. На её основе можно приготовить много интересных блюд, но котлеты - это уже классика. Они получаются нежными, питательными и очень вкусными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соевые бобы 100 Грамм
Картофель 1 Штука
Лук 0,5 Штуки
Морковь 1 Штука
Постный майонез 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Панировочные сухари 50 Грамм
Соль По вкусу
Приправа "для фарша" По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Замочите соевые бобы на 8 часов в воде. Потом промойте, переберите.

Шаг 3

Измельчите соевые бобы в блендере или мясорубке. В кастрюлю с толстым дном налейте литр воды, варите соевые бобы полчаса на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.

Шаг 4

Остудите смесь, потом процедите через хлопковую ткань или марлю. У вас получится бутылка соевого молока, которое можно использовать в кулинарных целях и жмых - окара. Из неё будем делать котлеты.