Корзиночки из нута с белковым кремом
Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Пюре овощное
125 Грамм
из нута - Мука 200 Грамм
- Масло сливочное 110 Грамм
- Желток 1 Штука
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 160 Грамм
- Белок 4 Штуки
- Ванилин 1 Щепотка
-
Джем айвовый
100 Грамм
с кислинкой - Сок лимона 1/2 Чайных ложки
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для теста. Для пюре из нута горох следует заранее промыть, замочить в большом количестве воды. Отварить в чистой воде в течение 1 часа, слейте воду, обсушите горошины. Чем меньше жидкости останется, тем меньше муки возьмет тесто. Истолките нут до состояния пюре.
Шаг 2
Сливочное масло разотрите с мукой и солью в крошку. Добавьте желток и нутовое пюре, перемешайте, соберите тесто в шар. Заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 20 минут.
Шаг 3
Разделите тесто на 2 равные части и каждую поделите на 8 частей, примерно по 40 г.
Шаг 4
Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку, распределите их по силиконовым формочкам для кексиков. Наколите тесто вилкой и отправьте в запекаться в духовку при 200 °С на 20 минут.
Шаг 5
Подготовьте продукты для крема "мокрое" безе и начинки.
Шаг 6
В кастрюльке слегка взбейте белки .
Шаг 7
Не переставая взбивать, добавьте сахар, ванилин и лимонный сок. Кастрюльку с кремом поставьте на кипящую водяную баню, так чтобы кастрюлька не касалась воды. Взбивайте миксером в течение 10-12 минут. Затем снимите с огня и взбивайте еще 3 минуты.
Шаг 8
Крем поместите в кондитерский мешок.
Шаг 9
Джем разложите по корзиночкам.
Шаг 10
Сверху нанесите башенку из крема. Украсьте по желанию свежими ягодками или шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/6a/4b/27/44/55361.jpg)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
Похожие рецепты
![Австрийское печенье с малиновым вареньем](https://img.povar.ru/mobile/de/cf/0a/cb/avstriiskoe_pechene_s_malinovim_varenem-481415.jpg)
![Печенье с козьим сыром](https://img.povar.ru/mobile/65/4d/14/8c/pechene_s_kozim_sirom-479225.jpg)
![Детское песочное печенье](https://img.povar.ru/mobile/36/47/2d/7c/detskoe_pesochnoe_pechene-318876.jpg)
![Печенье Корзинки](https://img.povar.ru/mobile/5b/6e/45/ba/pechene_korzinki_-245063.jpg)
![Песочный пирог с замороженными ягодами](https://img.povar.ru/mobile/73/20/0f/9c/pesochnii_pirog_s_zamorojennimi_yagodami-243681.jpg)