Коржики на кефире

Решил выложить рецепт приготовления коржиков на кефире. Отлично идут к чаю, на полдник, да и на легкий перекус тоже.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 450 Грамм
Сахар 230 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Соль 1/3 Чайных ложки
Сода пищевая 5 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Корица По вкусу
Яйцо 1 Штука

Количество порций

Калорийность

285 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Смешиваем сахар (180г) и сливочное масло в миске (желательно его сначала немного растопить).

Шаг 2

Добавляем в миску взболтанное яйцо. Смешиваем все.

Шаг 3

В другую миску добавляем 250-300 г муки (1,5 стакана), сыплем соль и соду. Добавляем смесь со сливочным маслом, доливаем кефир и кладем половину яйца. Месим тесто вручную. Постепенно досыпаем оставшуюся муку.

Шаг 4

Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Когда замесили тесто, убираем его в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Через полчаса достаем тесто, раскатываем его до толщины в 1 см. Добавляем оставшийся сахар (приблизительно 1/4 стакана). Чтобы он впитался в тесто, надо пройтись по нему скалкой.

Шаг 6

Теперь разрезаем тесто на кусочки в той форме, в которой хотим видеть коржи. Лучше всего использовать для этого специальные формы.

Шаг 7

Смазываем противень маслом, присыпаем мукой. Теперь можно выкладывать на него тесто. Смазываем коржики оставшейся половиной яйца, присыпаем по вкусу корицу с сахаром.

Шаг 8

Ставим противень в духовке на 10-15 минут при температуре 210 градусов. Чтобы коржи оставались мягкими, следите за тем, чтобы на них не начала образовываться румяная корочка.

Видео рецепт "Коржики на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4, всего 139

Комментарии к рецепту

Алина

14.05.2023 12:21

Получилось вкусно. Хоть я добавляла всего 100 г сахара - мне было достаточно сладко. Простокваша и яйцо - у меня домашние. Вместо сливочного масла добавила растительное. До духовки не добралась - жарила на сковородке. Очень пышные и мягкие получились коржики-оладики. Автору спасибо!

Кристина Качурина

24.05.2022 09:30

Замечательный рецепт! Думала, что приготовить на завтрак из простокваши. Нашла этот рецепт, приготовила. Все получилось изумительно. Дети уплетали с удовольствием. Сохраню рецепт и буду готовить ещё!