1 ч.

12

Конвертики с яблоками и грецкими орехами

Интересный рецепт из книги Dr.Oetker, очень нежные конвертики с яблоками и грецкими орехами. Ваши домочадцы оценят этот десерт по достоинству.

• Яблоки 200 грамм
• Грецкие орехи 100 грамм 50 грамм для начинки и 50 грамм для украшения
• Сахар с корицей Dr.Oetker 40 грамм
• Яичный белок 1 штука
• Изюм 50 грамм
• Сахар 100 грамм 50 грамм для начинки и 50 грамм для теста
• Пшеничная мука 375 грамм
• Сухие дрожжи Dr.Oetker 7 грамм
• Ванильный сахар Dr.Oetker 8 грамм
• Соль 1 щепотка
• Молоко 200 мл 1 столовая ложка для глазури
• Мягкое масло 50 грамм
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Oetker 100 грамм
• Лимонный сок 2 ст. ложки или Глазурь со вкусом лимона Dr. Oetker

Описание приготовления:

Подготовка: прогреть духовку. Застелить противень бумагой для выпечки.
Начинка: яблоки очистить от кожуры, разделить на четыре части, удалить косточки, порезать на мелкие кусочки и уложить в чашку. Добавить грецкие орехи, сахар с корицей, яичный белок, изюм и сахар, все хорошо перемешать.
Дрожжевое тесто: просеять муку в чашку и тщательно смешать с дрожжами. Добавить другие ингредиенты для дрожжевого теста и перемешать при помощи миксера в течение 2-3 минут на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение 5 минут, до получения однородного гладкого теста. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Положить тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник (40 x 30 см) и порезать на 12 квадратов (10 x 10 см). Яичный желток взбить с молоком. Выложить начинку порциями по 1 столовой ложке на половину каждого квадрата. Край каждого квадрата немного смазать смесью из молока и желтка, другую половину теста завернуть так, чтобы получился треугольник. Хорошо прижать концы карманов. Смазать получившиеся конвертики остатками смеси из желтка и молока, посыпать молотыми грецкими орехами и выложить на противень. Противень поместить в нижней трети духовки, разогретой до 200°C примерно на 15 минут.
Перенести конвертики на бумаге для выпечки на кухонную решетку.
Глазурь: просеять сахарную пудру, замесить с лимонным соком или молоком до получения густой глазури или приготовить по рецепту на упаковке Глазури со вкусом лимона Dr. Oetker. Горячую выпечку сразу покрыть глазурью и поставить остывать.