1 ч. 30 мин

Консервирование помидоров на зиму

Помидоры - универсальный продукт на нашем столе в любое время года. А приготовить консервированные помидоры на зиму очень просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука На одну банку.
Перец болгарский 2 штуки На одну банку.
Помидоры По вкусу
Зелень петрушки 2-3 штук На одну банку.
Соль 50 грамм На одну банку.
Сахар 100 грамм На одну банку.
Лук репчатый 1 штук На одну банку.
Уксус 9% 100 грамм На одну банку.
Душистый перец 3-4 штук На одну банку.

Калорийность

69 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте и хорошо помойте помидоры. Если у помидоров есть хвостики, можно их оставить, хорошенько промыв веточки.

Шаг 2

Лук и морковь порежьте кольцами и уложите на дно 3-х литровой банки. Перец можно порезать на 2-4 части и тоже положить на дно. Также отправляйте туда петрушку.

Шаг 3

Сверху овощей выкладывайте помидоры до самого верха банки. Потом залейте все кипятком. В зависимости от того, насколько плотно лежат помидоры, в банку может войти 1,5 л воды или больше. Накройте крышкой и дайте немного остыть.

Шаг 4

Когда вода станет чуть теплой - слейте ее в кастрюлю и поставьте на огонь. Пока вода закипает нужно добавить соль, сахар и уксус, чтобы они хорошо растворились.

Шаг 5

Залейте готовым рассолом банки и закатайте.

Шаг 6

На подстилку поставьте банки крышками вниз и хорошо укутайте, чтобы они медленно остывали.

Оценить рецепт

4.1 11

Мальвина

25.10.2021 15:35

Держу 3хлитровые банки с кипятком по 20 минут, чтоб наверняка. А так в домашних услвоиях делаю только по вашему рецепту и нормально по вкусу всегда. Только с уксусом - это уже маринад, а не расол. Рассол это с солью вода просто.

Похожие рецепты

Консервированные помидоры, как свежие

Помидор Укроп Сахар Соль Чеснок Уксус 9%

Предлагаю интересный рецепт консервирования помидоров в собственном соку, но в не томатном соке. Они получаются как свежие. Это очень просто и вкусно!

1 ч.

–

4.5

144

Консервированные помидоры на зиму

Помидоры Вода Сахар Чеснок Эстрагон Соль Уксус Болгарский перец Базилик, укроп (веточки)

Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие.

40 мин

3.8

Помидоры на зиму с уксусом

Помидоры Сахар Укроп зонтичный Уксус 9% Чеснок Соль Лист хрена Лук репчатый Лист вишни

Консервированные помидоры - отличная закуска к обеденному столу в будни и праздники. Предлагаю свой рецепт, проверенный многими годами. Помидоры получаются кисло-сладкими и очень вкусными.

1 ч. 30 мин

4.5

–

Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией

Помидоры Вода Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Лавровые листья Перец горошком Веточки петрушки

Рецепт, как приготовить помидоры на зиму со стерилизацией, мой любимый, по которому я закатываю помидоры каждый год. Без такой заготовки зима - не зима. Обязательно попробуйте и вы!

30 мин

–

4.5

Консервированные помидоры без кожицы

Вода горячая Уксус 6% Соль Сахар Масло растительное Помидоры Петрушка Перец черный горошек

Сочные помидоры без кожуры можно заготовить и на зиму, если использовать не слишком крупные плоды. Процесс приготовления заготовки очень простой, благодаря тому, что томаты пропариваются в кипятке.

25 мин

–

4.3

–

Помидоры на зиму в 3-литровых банках

Помидоры Уксус Листья хрена и укроп Сахар Соль Чеснок Луковица Сладкий перец

Сладенькие, ароматные и нереально вкусные помидоры на зиму в 3-литровых банках хочу научить вас готовить. Для тех, кто любит заготовки, но еще не нашел свой идеальный рецепт, будет очень кстати.

20 мин

4.5

–

Стерилизованные помидоры

Вода Помидоры Сахар Укроп зонтичный Листья смородины Лист вишни Соль Уксус Чеснок

Стерилизованные помидоры - это один из способов консервирования помидор на зиму. Такие помидоры - отличная закуска к любой трапезе.

1 ч.

–

4.6

Резаные помидоры на зиму

Вода Помидоры Сахар Соль Масло растительное Уксус 9% Лук Чеснок Лавровый лист Перец горошком

Предлагаю простую и вкусную заготовку - резаные помидоры на зиму. Из обычных помидоров получается закуска для семейного или праздничного застолья.

19 ч.

–

4.2

Помидоры на зиму с лимонной кислотой

Помидор Вода Сахар Соль Чеснок Лимонная кислота Горчица Репчатый лук Болгарский перец Укроп Перец душистый горошком Перец черный горошком Лавровый лист Перец горький

Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.

45 мин

–

3.5