Кольца из заварного теста
1 ч. 0 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Mashutik

Кольца из заварного теста

Рецепт приготовления колец из заварного теста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 125 Миллилитров
    Для теста
  • Сливочное масло 50 Грамм
    Для теста
  • Соль, сахар 1 Щепотка
    Для теста
  • Мука 75 Грамм
    Для теста
  • Желток 3 Штуки
    Для теста
  • Сливки 500 Миллилитров
    Для крема
  • Желтки 6 Штук
    Для крема
  • Сахарная пудра 50 Грамм
    Для крема
  • Крахмал 1 Чайная ложка
    Для крема
  • Темный шоколад 50 Грамм
    Для шоколадной глазури
  • Сливочное масло 1,5 Чайных ложки
    Для шоколадной глазури
Количество порций

Калорийность

230 ккал

Калорийность

10 г

Белки

12 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки.

Шаг 2

Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин.

Шаг 3

Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня.

Шаг 4

С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца.

Шаг 5

Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом.

Шаг 6

Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".

Видео рецепт "Кольца из заварного теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Кольца из заварного теста
Оценить рецепт
4.3, всего 16

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×