Эклеры со сливочным кремом

Многими любимое лакомство - эклеры, приготовить эклеры со сливочным кремом в домашних условиях довольно просто. Делюсь рецептом с фото.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 100 Грамм
Вода 250 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Мука 130 Грамм
Яйцо 3-4 Штук
Сливочный сыр 200 Грамм
Сливки 33% 300 Миллилитров
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций

Калорийность

247 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

2. Доведите до кипения воду. Добавьте щепотку соли, сливочное масло и доведите все до кипения еще раз.

Шаг 3

3. Снимите кастрюльку с огня и добавьте муку.

Шаг 4

4. Быстро перемешайте все, пока не получится однородное тесто.

Шаг 5

5. Дайте тесту немного остыть, после чего введите по одному яйца, каждый раз перемешивая тесто ложкой или лопаткой. Сначала по одному введите два штуки. Третье яйцо взбейте в отдельной миске и по одной столовой ложке добавьте к тесту. Если понадобится, таким же образом введите еще одно яйцо. В зависимости от сорта яиц, может уйти как 2,5, так и 3 или 4 штуки.

Шаг 6

6.Тесто в итоге должно получиться довольно мягкое, но хорошо держать форму.

Шаг 7

7. При помощи кондитерского мешка или просто чайной ложки отсадите тесто на противень в виде колбасок на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 8

8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться и приобрести слегка золотистый оттенок. Готовые эклеры остудите на решетке.

Шаг 9

9. Тем временем приготовьте сливочный крем. Взбейте сыр с сахарной пудрой. Отдельно взбейте сливки. Соедините сливки и сыр и взбейте все вместе до однородности.