Эклеры со сливочным кремом
Многими любимое лакомство - эклеры, приготовить эклеры со сливочным кремом в домашних условиях довольно просто. Делюсь рецептом с фото.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 130 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйцо 3-4 штук
- Сливки 33% 300 мл
- Сливочный сыр 200 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра По вкусу
- Вода 250 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
2. Доведите до кипения воду. Добавьте щепотку соли, сливочное масло и доведите все до кипения еще раз.
Шаг 3
3. Снимите кастрюльку с огня и добавьте муку.
Шаг 4
4. Быстро перемешайте все, пока не получится однородное тесто.
Шаг 5
5. Дайте тесту немного остыть, после чего введите по одному яйца, каждый раз перемешивая тесто ложкой или лопаткой. Сначала по одному введите два штуки. Третье яйцо взбейте в отдельной миске и по одной столовой ложке добавьте к тесту. Если понадобится, таким же образом введите еще одно яйцо. В зависимости от сорта яиц, может уйти как 2,5, так и 3 или 4 штуки.
Шаг 6
6.Тесто в итоге должно получиться довольно мягкое, но хорошо держать форму.
Шаг 7
7. При помощи кондитерского мешка или просто чайной ложки отсадите тесто на противень в виде колбасок на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 8
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться и приобрести слегка золотистый оттенок. Готовые эклеры остудите на решетке.
Шаг 9
9. Тем временем приготовьте сливочный крем. Взбейте сыр с сахарной пудрой. Отдельно взбейте сливки. Соедините сливки и сыр и взбейте все вместе до однородности.
Шаг 10
10. Начините эклеры готовым кремом.
Шаг 11
11. Перед подачей украсьте эклеры по своему вкусу. Можно посыпать их сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Эклеры со сливочным кремом"
Похожие рецепты
