Кокосовый чизкейк

В нашей семье любят чизкейк, поэтому я часто готовлю эти нежные пироги. Я стараюсь каждый раз разнообразить их, добавляя разные вкусовые добавки. На этот раз, это ароматная кокосовая стружка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочное печенье 120 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
размягченное
Творог 9% и выше 450 Грамм
Сахарная пудра 150 Грамм
Кокосовая стружка 2 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Сметана 20-25% 150 Миллилитров
Сок лимона 2 Ст. ложки
Сливки 20% 75 Миллилитров
Крахмал 1 Ст. ложка
Ванилин 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Печенье поломайте, сложите в чашу блендера, добавьте размягченное сливочное масло. Пробейте до мелкой крошки.

Шаг 3

Распределите крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см), утрамбуйте. Отправьте запекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Творог пробейте погружным блендером до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванилин и взбейте миксером на малых оборотах. Добавьте яйца, взбейте до однородности.

Шаг 5

Добавьте сметану, сливки, лимонный сок и кокосовую стружку, перемешайте. Добавьте крахмал и снова перемешайте.

Шаг 6

Вылейте творожную пышную массу поверх песочного коржа, разровняйте верх. Поставьте запекаться в духовку на 70-80 минут при 150 градусах. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Затем переместите форму на блюдо, поставьте в холодильник на несколько часов, можно на ночь.