Клубничные облака

Рецепт приготовления оригинального десерта «Клубничные облака». Для приготовления такого блюда можно использовать не одну только клубнику, но и другие любимые ягоды и фрукты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 0,5 Штуки
Желатин 15 Грамм
Пудра сахарная 150 Грамм
Замороженная клубника 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.

Шаг 2

2. При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).

Шаг 3

3. Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.

Шаг 4

4. Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.