Клюквенный соус к мясу
Все наверняка слышали, что в Америке в День Благодарения подают запеченную индейку с клюквенным соусом. Если с индейкой немного сложнее, то соус приготовить по силам даже начинающему кулинару.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клюква 2 стакана
- Сахар 1 стакан
- Мед 3 ст. ложки
- Апельсин 1 штука сок и цедра
- Корица 1 штука палочка
- Бадьян 1 штука звездочка
- Перец чили По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Выложите клюкву в удобную миску для микроволновки. Засыпьте сахаром, добавьте мед. Положите пряности. Натрите цедру с апельсина, предварительно ошпарив плод кипятком.
Шаг 3
Выжмите сок из апельсина и добавьте в миску. Налейте полстакана воды.
Шаг 4
Варите соус в микроволновке при мощности 800 Вт 5 минут. Затем поставьте половинную мощность и варите еще 5 минут.
Шаг 5
Перемешайте и слегка растолките ягоды.
Шаг 6
Добавьте по вкусу перца чили. Перемешайте и остудите соус.
Шаг 7
Подавайте к мясу в отдельном соуснике.
Видео рецепт "Клюквенный соус к мясу"
Оценить рецепт
4.9
11
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 700 грамм соуса.Похожие рецепты
Клюквенный соус с инжиром
Клюква
Сушеный инжир, нарезанный пополам
Сахар
Сухое красное вино или сок клюквы
Рецепт приготовления кисло-сладкого клюквенного соуса с сушеным инжиром.
Клюквенный соус с коньяком
Коньяк
Измельченный красный перец хлопьями
Ягоды гвоздичного дерева
Гвоздика
Горошины черного перца
Палочка корицы
Рецепт приготовления пряного варианта традиционного клюквенного соуса.
Груши в клюквенном соусе
Клюква
Мед
Сахар
Лимонный сок
Груши, очищенные
Палочка корицы
Полоска апельсиновой корки (10-13 см)
Полоска лимонной цедры (10-13 см)
Стручок ванили
Пакетик зеленого или фруктового чая
Рецепт приготовления десерта из груш в клюквенном соусе. Подавайте этот десерт теплым или охлажденным с мороженым или сливками.
Свинина в клюквенном соусе
Для соуса: клюква
Клюквенный сок
Кленовый сироп
Сливочное масло
Оливковое масло
Апельсиновый сок
Лук
Соль и перец
Свиная вырезка без жира
Рецепт приготовления свиной вырезки с луком, красным вином и клюквенным соусом.
Клюквенный соус к утке
Клюква
Сахар
Коричневый сахар
Апельсин
Палочка корицы
Молотая корица
Молотый мускатный орех
Клюквенный соус к утке, как в ресторане! Этим рецептом со мной поделился один добрый шеф-повар :) Делюсь с вами! Рецепт клюквенного соуса к утке с фото ;)