45 мин

8

Груши в клюквенном соусе

Рецепт приготовления десерта из груш в клюквенном соусе. Подавайте этот десерт теплым или охлажденным с мороженым или сливками.

• Груши, очищенные 8 штук
• Сахар 2 ст. ложки
• Палочка корицы 1 штука
• Полоска апельсиновой корки (10-13 см) 1 штука
• Полоска лимонной цедры (10-13 см) 1 штука
• Мед 5 ст. ложек
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Стручок ванили 1 штука
• Клюква 300 грамм
• Пакетик зеленого или фруктового чая 1 штука

Описание приготовления:

Выложить груши в большую кастрюлю. Добавить достаточно воды, чтобы вода покрывала груши (около 4 чашек). Добавить сахар, корицу, цитрусовые корки, мед и лимонный сок. Используя нож, очистить семена ванили и добавить в кастрюлю в стручке. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшить огонь и варить, пока груши не станут мягкими, около 10 минут.
Добавить свежую клюкву и варить, пока ягоды не станут мягкими, но не мягкими, около 3 минут.
Выложить груши на блюдо. Полить груши клюквенным соусом. Добавить пакетик чая и сушеную клюкву, если она используется. Дать остыть в течение 15 минут. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол удалить стручок ванили, палочку корицы, цитрусовые корки и пакетик чая.
Выложить груши с сиропом и ягодами клюквы на блюдо, добавить йогурт, сметану или сыр.