Классические круассаны
Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Ведь эта выпечка идеально подходит для завтрака, ею можно угостить гостей и удивить их своими кулинарными способностями.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 0,5 Стакана
- Масло сливочное 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная 4 Стакана
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Сахар 0,25 Стакана
- Желток 2 Штуки
- Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
- Вода холодная 0,5 Стакана
Шаг 1
Классические круассаны делаются без начинки. Добавляем все ингредиенты в чашу и перемешиваем на медленном режиме миксера в течение 3-х минут.
Шаг 2
Вымешиваем тесто на протяжении пяти минут. Формируем из него квадратную форму. Выкладываем на присыпанный мукой поднос и убираем в холод на пару часов.
Шаг 3
Далее раскатываем тесто не очень толстым пластом. Натираем на терке охлажденное масло и укладываем его в середину квадрата.
Шаг 4
Через некоторое время раскатываем тесто на посыпанном мукой столе, складываем и снова раскатываем. Пласт должен получиться тонким, но не рваться.
Шаг 5
Снова помещаем тесто в холодильник на 30 минут. Нарезаем на треугольники, сворачиваем в рулетики, начиная с широкого края. Смазываем желтком.
Шаг 6
Выпекаем наши аппетитные круассаны 15-20 минут при температуре 200 градусов. Духовку нужно обязательно разогреть предварительно.
Шаг 7
Следим, чтобы выпечка не подгорела. Круассаны получаются очень пышными и румяными. Подаем их к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Классические круассаны"
Комментарии к рецепту
