1 ч. 30 мин

Киш с копченой курицей

Киш — вкусный пирог родом из Франции. Он очень популярен в восточной части страны. Начинка в этих пирогах может быть самой разной и сладкой. Мой рецепт с копченой курицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 грамм
Холодная вода 2 ст. ложки ледяная
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо 4 штуки 1 яйцо — в тесто, 3 яйца — в начинку
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Копченая куриная грудка 300 грамм
Лук-порей 250 грамм
Сыр 120 грамм тертый
Йогурт натуральный 200 грамм или сметана
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки для подготовки начинки

Калорийность

233 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В миску для замешивания теста всыпьте муку, добавьте порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, щепотку соли и разрыхлитель для теста.

Шаг 3

Перетрите муку с маслом в мелкую крошку.

Шаг 4

Сделайте "болтушку" из яйца и холодной (ледяной) воды.

Шаг 5

Влейте яичную "болтушку" в мучную смесь.

Шаг 6

Замесите тесто, соберите его в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, займитесь начинкой, для этого нарежьте лук-порей.

Шаг 8

Мелко нарежьте копченую курицу.

Шаг 9

Слегка потушите на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте к луку копченую курицу, еще немного потушите, чтобы соединились вкусы.

Шаг 10

Натрите на терке сыр.

Шаг 11

Смешайте натуральный йогурт (или сметану), 3 яйца, мускатный орех, всыпьте половину натёртого сыра.

Шаг 12

Достаньте из холодильника тесто, выложите его в форму для запекания, сформируйте бортики высотой примерно 2 см. Дно наколите вилкой, запеките при температуре 180 градусов в течение 15 минут. У меня использована форма — разъемное кольцо, на котором установлен диаметр 23 см.

Шаг 13

Выложите в подпеченную форму начинку лук-порей с курицей, перемешанные с подготовленной заливкой.

Шаг 14

Посыпьте сверху оставшейся второй половиной натертого сыра. Выпекайте еще 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 15

Вынимайте киш из формы охлажденным, когда он стабилизируется.

Шаг 16

Киш с копченой курицей получился вкусным и сытным. Очень рекомендую приготовить, ведь это так просто!

Видео рецепт "Киш с копченой курицей"

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Пирог киш с курицей

Мука Куриное мясо Сливки Яйца Масло сливочное Лук Сыр Сметана Соль и приправы Растительное масло

Существует достаточно вариантов приготовления данного пирога. Основа всегда делается из рубленного теста, а начинка может быть самой разной. Пирог получается открытый и весьма красивый.

2 ч.

3.6

278

Киш с курицей и беконом

Мука пшеничная Творог 5% Куриное филе вареное Сметана Масло сливочное Сыр адыгейский Бекон Разрыхлитель Куриные яйца Соль Перец

Приготовим сегодня аппетитный, вкусный и питательный пирог — киш с курицей и беконом. Такой пирог вы можете подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к легкому супу, бульону.

1 ч.

–

4.7

284

Киш с куриной грудкой и горошком

Куриная грудка Мука пшеничная Горошек Сливки Масло сливочное Бекон Горчица Горчица столовая Яйца Лук репчатый

Киш – это блюдо французской кухни. Это открытый, вкусный пирог из песочного или слоеного теста с яичной начинкой из различных добавок. Прочитайте, как приготовить киш с куриной грудкой и горошком.

2 ч.

–

5.0

196

Киш с курицей и помидорами

Мука Сыр мягкий Куриное филе Маргарин Сливки 20% Сахар Помидоры Яйцо Соль Специи

Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный пирог. Нежная сливочная начинка, идеально подходящие печеные помидоры... Обязательно попробуйте! Такой пирог можно есть на завтрак, обед и ужин.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Быстрый киш с зеленым луком и курицей

Дрожжевое тесто Отварное мясо курицы Зеленый лук пучок Майонез Куриное яйцо

быстрый киш готовится всего за 20 минут, а его запах буквально сводит с ума!

20 мин

–

5.0

–

Киш с курицей

Куриная грудка Мука Цветная капуста Брокколи Сливки Сливочное масло Зеленый лук Сметана Яйцо Соль Яйцо

Киш — это открытый пирог из песочного теста с начинкой и сливочной заливкой. Он очень сытный и хорош как в теплом, так и в холодном виде. Расскажу, как приготовить киш с курицей для семейного ужина.

1 ч. 40 мин

–

5.0

197

Киш лорен с курицей и брокколи

Брокколи Куриная грудка Мука Замороженный горошек Сметана Масло сливочное Сыр твердый Горчица Соль Чеснок Яйцо куриное Перец черный

Предлагаю вам одно из самых лучших, самых популярных и универсальных блюд французской кухни. Киш лорен – сочный пирог, который состоит из самых разных сочетаний ингредиентов.

2 ч.

–

4.2

188

Пирог с копченой курицей

Капуста Мука Сметана Майонез Растительное масло Разрыхлитель теста Окорочок копченый Яйцо Соль

Сытный и очень вкусный пирог из доступных продуктов. Готовится достаточно просто и быстро, выручит в любой ситуации.

1 ч.

–

5.0

–

Киш с грибами и курицей

Грибы Куриная грудка Мука Сливочное масло Творог Сметана Вода Консервированный горошек или кукуруза Растительное масло Чеснок Соль Яйцо Луковица Соль, специи, зелень

Вы любите заливные пироги? Я, например, их просто обожаю. Одним вариантом, как приготовить киш с грибами и курицей, хочу поделиться. Это вкусно, сытно и совсем несложно. Чудесный рецепт!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–