Кето-майонез
Кето-майонез создается на основе оливкового масла без добавления сахара или подсластителей. Такой соус состоит из фермерских яиц (желтков) без загустителей, ароматизаторов и глутамата натрия.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Желток куриный 3 Штуки
- Масло оливковое 100-120 Миллилитров
- Соль 2 Щепотки
- Сок лимона 0,5 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Аккуратно разделите куриные яйца на желтки и белки. Желтки выложите в чашу кухонного комбайна или блендера. Всыпьте соль. Используйте фермерские яйца, майонез получится более красочным и ярким.
Шаг 3
Взбейте на самой высокой скорости комбайна, блендера или миксера не менее 3-5 минут до побеления. Если желтковая масса не побелеет, то в нее не вмешается масло.
Шаг 4
Понемногу начните вливать оливковое масло. Лучше всего приобрести масло холодного отжима — соус получится более качественным, полезным. Не вливайте сразу все масло — майонез расслоится. Тут важно терпение, но скорость не сбавляйте. В самом конце влейте лимонный сок, взбейте пару секунд и выключите технику.
Шаг 5
Выложите приготовленный соус в банку или контейнер, охладите и подайте к столу.
Видео рецепт "Кето-майонез"
