Кекс со смородиной

Очень мягкий, нежный, с отличным сочетанием кисловатого и сладкого вкуса - все это о невероятно аппетитном десерте. Перед вами простой рецепт приготовления кекса со смородиной и шоколадом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 150 Грамм
Сахар 120-150 Грамм
Черный шоколад 150 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Мука 100 Грамм
Смородина 100-150 Грамм

Количество порций

Калорийность

375 ккал

Калорийность

10 г

Белки

18 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Ягоду вымыть, хорошо обсушить, удалить при необходимости веточки и листочки.

Шаг 2

2. Сливочное масло взбить с сахаром до полного растворения последнего. Аккуратно отделить белки от желтков. Растопить на паровой бане шоколад и оставить его остывать. В масляную смесь ввести желтки (по одному), продолжая взбивать.

Шаг 3

3. Остывший шоколад ввести тонкой струйкой, постоянно взбивая. При желании в рецепт приготовления кекса со смородиной можно использовать и какао.

Шаг 4

4. Дальше очередь муки. Ее нужно всыпать буквально по ложке, чтобы не образовались комочки.

Шаг 5

5. В отдельной мисочке взбить со щепоткой соли охлажденные белки. Они должны быть плотными и не стекать по миске, тогда кекс со смородиной в домашних условиях будет воздушным. Ввести в тесто сначала примерно половину белков, аккуратно вмешивая их.

Шаг 6

6. Затем добавить вторую часть и уже обсохшую ягоды. Аккуратно все соединить, стараясь сохранить тесто воздушным.

Шаг 7

7. Форму для кекса смазать немного сливочным маслом и распределить тесто. Отправить в разогретую духовку примерно на 40-50 минут. Готовность, как всегда, проверять спичкой или зубочисткой.