Кекс с маком и сливами

Не проходите мимо рецепта, это просто необыкновенно вкусный кекс. Маковая начинка со сливами, такая сочная и красивая в разрезе. А какой аромат!!! Смотрите рецепт волшебного кекса!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие дрожжи 20 грамм тесто
Сахар 40 грамм тесто
Соль 1 щепотка тесто
Молоко 120 мл тесто
Мука пшеничная 200 грамм тесто
Мука цельнозерновая 50 грамм тесто
Яйцо 1 штука тесто
Масло подсолнечное 50 мл тесто
Молоко 150 мл начинка
Сахар 60 грамм начинка
Ванильный сахар 20 грамм начинка
Лимонная цедра 1 ч. ложка начинка
Корица молотая 0.5 ч. ложки начинка
Мак 200 грамм начинка
Слива 250-300 грамм начинка
Ром 2 ст. ложки или ромовый экстракт в начинку

Количество порций

Калорийность

273 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

2. Молоко для теста подогрейте до 40 градусов. Разделите на две пиалочки. В одну положите большую часть сахара для теста и яйцо, вилочкой взболтайте. Во вторую пиалочку положите ложку сахара, дрожжи, растворите. Добавьте ложку-две муки и оставьте в тепле на 20 минут, чтобы образовалась "пенная шапочка".

Шаг 3

3. Просейте и перемешайте два вида муки.

Шаг 4

4. В муку положите щепотку соли, содержимое двух пиалочек, растительное масло.

Шаг 5

5. Замесите тесто. Не добавляйте муки больше, чем указано в рецепте, чтобы тесто было мягким, не крутым. Накройте его полотенечком и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 6

6. Пока тесто отдыхает и подходит, можно подготовить начинку. Вскипятите молоко с цедрой, сахаром, ванильным сахаром и корицей.

Шаг 7

7. Мак нужно обязательно размолоть в кофемолке.

Шаг 8

8. Всыпьте размолотый мак, помешивая варите пару минут, чтобы максимально выпарить влагу. Добавьте две ложки рома или ромовой эссенции пару капель.

Шаг 9

9. Сливы тщательно вымойте, порежьте половинками, удалите косточки. Теперь порежьте мелко.

Шаг 10

10. Тем временем подошло тесто. Раскатайте его тонко в прямоугольник, размер примерно 30*40 см. Распределите маковую начинку по всей поверхности или немного отступив от края. Сверху разложите сливы.

Шаг 11

11. Сверните туго в рулет.

Шаг 12

12. Форму для кекса смажьте растительным или сливочным маслом. Положите рулет, края закрепите, чуточку прижмите ладошками. Поставьте в тепло на 20 минут для расстойки. Выпекайте при 180 градусах кекс в течении 40 минут.