Кекс на смальце

Смалец — это топленый свиной жир. И он отличная альтернатива маргарину. Выпечка на смальце получается особенно нежной и "пушистой". Предлагаю это проверить и испечь на нем очень вкусный кекс. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Смалец 100 Грамм
Масло растительное 80 Миллилитров
Яйца 4 Штуки
Молоко 200 Миллилитров
Разрыхлитель для теста 10 Грамм
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 2,5 Стакана
Ванилин По вкусу
Сода 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Орехи 50 Грамм
дробленые
Крахмал 1 Ст. ложка
с горкой

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше взбейте в пышную пену яйца.

Шаг 3

Добавьте сахар и еще раз хорошо взбейте.

Шаг 4

Добавьте смалец комнатной температуры, растительное масло. Взбейте.

Шаг 5

Добавьте сыпучие ингредиенты: муку, какао, крахмал, ванилин, соду, разрыхлитель для теста. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

В завершении добавьте дробленые орехи и перемешайте.

Шаг 7

Форму для кекса смажьте сливочным маслом или другим жиром, слегка присыпьте мукой. Перелейте тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Шаг 8

По истечении времени готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Достаньте форму с кексом, прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут. После извлеките из формы на блюдо или доску. Полностью охладите.