Кефтедес
Кефтедес — это греческое блюдо. Оно представляет собой небольшие котлетки, которые обжариваются в масле. Они получаются очень сочными, а также необычными, так как в состав фарша входит яблоко.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 350 грамм
- Свинина 350 грамм
- Лук 1 штука
- Помидоры 10 штук гарнир
- Яблоко 1 штука
- Молоко 125 мл
- Яйцо 2 штуки
- Яйцо 1 штука гарнир
- Белый хлеб 200 грамм
- Цветная капуста 1 штука гарнир
- Мята сушеная 1/2 ч. ложки
- Петрушка 1 пучок
- Соль, перец, масло растительное По вкусу
- Кунжут, панировочные сухари, петрушка, соль, перец, растительное масло По вкусу гарнир
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Белых хлеб нарежьте или поломайте на кусочки, положите в пиалку и залейте молоком. Затем очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Натрите его на терке. Очистите лук, нарежьте его кубиками. Петрушку мелко порубите ножом.
Шаг 2
Мясо промойте, зачистите и обсушите. Затем прокрутите через мясорубку или превратите в фарш в блендере. Смешайте его с яблоком, петрушкой, луком и хлебом.
Шаг 3
Посолите и поперчите фарш, вбейте в него сырые куриные яйца. Затем все тщательно перемешайте и отбейте фарш об миску.
Шаг 4
Из получившегося фарша сформируйте котлетки, которые должны быть такого же размера, как небольшие помидоры.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем котлетки с обеих сторон до румяной корочки, затем накройте сковороду крышкой и тушите котлеты десять минут.
Шаг 6
Для гарнира обжарьте на сковороде помидоры. Отварите в подсоленной воде капусту, разберите ее на соцветия. Обмакивайте их во взбитое яйцо, панировочные сухари и кунжут. Поджарьте капусту на масле и подавайте гарнир вместе с котлетками.
Похожие рецепты
